Куриный суп с овощами, грибами и печенкой

Наваристый и ароматный суп – отличное решение к обеду. Свежие овощи, грибы и обжаренная куриная печенка делают вкус супа насыщенным и ярким. Попробуйте!

Описание приготовления:

Мы редко варим супы с печенкой, а зря. Не говоря уж о пользе этого продукта, вкус супа - замечательный. Для того, чтобы печенка была вкуснее, а суп прозрачнее, обжарьте предварительно печенку, а уж затем добавляйте в суп.

Назначение: На обед / Недорого / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Грибы / Куриные ножки / Куриная печень / Вешенки
Блюдо: Супы
География кухни: Русская кухня
Диета: Для диабетиков

Ингредиенты:

• Курица  — 400 Грамм (супнабор или ножки)
• Печень куриная  — 200 Грамм
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Картофель  — 2 Штуки (некрупный)
• Грибы  — 200 Грамм (вешенки)
• Сельдерей черешковый  — 2 Штуки (нетолстые стебли)
• Цукини  — 150 Грамм
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Паприка молотая  — 1 Ст. ложка
• Майоран  — 1 Ст. ложка
• Черный перец  — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить ""Куриный суп с овощами, грибами и печенкой""

Поставьте варить бульон из курицы. Ближе к готовности мяса опустите в суп картофель, нарезанный брусочками, и варите до его полуготовности. Посолите и поперчите по вкусу.

Грибы нарежьте соломкой и обжарьте с шинкованным луком до позолоты. Добавьте морковь соломкой и немного сельдерея, еще немного обжаривайте вместе, помешивая и не слишком зарумянивая.

Добавьте нарезанный тонкими брусочками цукини и прогрейте пару минут.

Обжарьте куриную печенку, нарезанную брусочками. Выложите в суп овощно-грибную поджарку, хорошо перемешайте. Добавьте печенку. Дайте супу закипеть и варите пару минут.

Добавьте пряности и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и снимите с огня. Дайте супу настояться минут 20.

Подавайте горячим.