Куриный суп с грибами
Я фанат простых и сытных первых блюд. Стараюсь готовить супы как можно чаще, мой желудок их любит :) Также я люблю курицу, поэтому зачастую готовлю супы на курином бульоне. Поделюсь таким рецептом.
Описание приготовления:
На первый взгляд может показаться, что суп непростой. Наверное, это из-за количества ингредиентов. Однако на самом деле суп готовится достаточно просто и быстро (особенно, если у вас уже есть готовый куриный бульон). В общем, просто смотрите, как приготовить суп куриный с грибами, и попробуйте его уже сегодня!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Птица / Курица / Грибы
Блюдо: Супы
Ингредиенты:
- Оливковое масло — 1 Ст. ложка
- Курица — 230 Грамм (у меня филе)
- Соль, перец — По вкусу
- Сливочное масло — 2 Ст. ложки
- Чеснок — 3 Зубчика
- Грибы — 230 Грамм (у меня шампиньоны)
- Луковица — 1 Штука
- Морковь — 3 Штуки
- Стебель сельдерея — 2 Штуки
- Тимьян — 0,5 Чайных ложки
- Мука — 1/4 Стакана
- Куриный бульон — 4 Стакана
- Лавровый лист — 1 Штука
- Сливки — 0,5 Стакана
- Петрушка — 2 Ст. ложки (измельченная)
- Розмарин — 1 Штука (веточка)
Количество порций: 6
Как приготовить ""Куриный суп с грибами""
1
В кастрюле разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла. Курицу порежьте среднего размера кусочками, посолите и поперчите. Выложите её в кастрюлю и обжарьте со всех сторон до золотистости. Выложите пока что на тарелку.
2
В той же кастрюле растопите сливочное масло. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, тонко нарезанные грибы, нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей.
3
Обжаривайте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая. На этой уйдет в районе четырех минут. Затем добавьте тимьян, перемешайте и подержите все вместе ещё минуту.
4
Добавьте муку, обжаривайте, помешивая, до золотистости муки. Влейте куриный бульон, добавьте лавровый лист и курицу. Готовьте все вместе, помешивая, ещё в районе пяти минут.
5
Затем влейте сливки и прогрейте все вместе ещё минуту-две. Посолите и поперчите по вкусу. Если вам кажется, что суп получился густоватым, добавьте в него ещё сливок.
6
Подавайте, украсив зеленью розмарина и петрушки.