Кулич простой

Даже самый простой кулич готовится на опаре, так как в рецепт всегда входит много масла, сахара и яиц. И в кулич обязательно добавляется изюм. Самый простой кулич всегда украшается глазурью.

Описание приготовления:

Чтоб приготовить кулич простой нужно знать секреты дрожжевого теста. Если берете свежие дрожжи, то качество определяйте так: свежие дрожжи ровного цвета, они крошатся, а не мажутся. Тесто для кулича простого готовьте в теплой кухне, без сквозняков. Ванилин можете добавить вместе с цукатами или заменить его цедрой. Когда тесто окончательно подойдет (после добавления белков) вы его больше не перемешивайте, а раскладывайте по формам осторожно, беря двумя руками, чтоб сохранить воздушную структуру теста! Если нужно много куличей удвойте рецептуру. Успехов и приятного аппетита.

Назначение: На праздничный стол / Пасха
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мука  — 600 Грамм
• Молоко  — 300 Миллилитров
• Сахар  — 100 Грамм
• Яйцо  — 4 Штуки
• Дрожжи  — 30 Грамм
• Сливочное масло  — 150 Грамм
• Изюм  — 100 Грамм
• Цукаты  — 100 Грамм
• Ванилин  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6

Как приготовить ""Кулич простой""

Сделать опару: к теплому молоку добавить муки и сахара по 1 чайной ложки, дрожжи. Убрать на 15 минут в теплое место.

В большую миску просеять муку, добавить остальное молоко.

Добавить к муке опару и замесить тесто, поставить его подходить на 1-1,5 часа.

Желтки отделить от белков. Желтки взбить с сахаром.

К тесту добавить желтки и растопленный маргарин.

К тесту добавить изюм и порезанные цукаты. Замесить мягкое тесто. Поставить в тепло на час.

К подошедшему тесту добавить белки и хорошо перемешать, поставить в теплое место еще на час.

Как только тесто подойдет переложить его в смазанные формы.

Тесту в формах дать расстояться минут 30-40 и выпекать при 180-200 градусах до сухой лучины. Куличи должны остыть в формах.

Куличи украсить глазурью и сахарными цветами.