Котлети з соусом з морквяного соку

Такий соус підійде до будь-яких м'ясних страви. Я подавала до котлетів з цибулею і беконом. І доповнила страву картопляним пюре.

Інгредієнти для «Котлети з соусом з морквяного соку»:

Для котлет

• Фарш м'ясної (свинина + яловичина) - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Бекон - 2 ломт.
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (за смаком)
• Олія рослинна (для смаження котлет)

Для соусу

• Сік (свіжовижатий морквяний) - 1 стак.
• Мед - 1 год.
• Бальзамік (білий бальзамічний крем) - 1 ч. л.
• Сіль (за смаком)
• Коріандр (мелений за смаком)

Так само

• Пюре картопляне (для гарніру)
• Помідори черрі (для подачі)
• Зелень (для подачі до смаку)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Котлети з соусом з морквяного соку»:

1. Цибуля і бекон нарізати. У сковороді обсмажити бекон, потім додати цибулю, обсмажити до світло-золотистого кольору. Остудити. Фарш змішати з цибулею, посолити, поперчити, добре вимішати, накрити і прибрати в холодильник.

3. З моркви вичавити склянку соку.

4. Сік влити в ковш або сотійник. Поставити на середній вогонь і варити, поки кількість соку не зменшиться в 2 рази. Потім додати мед і бальзамічний крем. Крем можна замінити білим бальзамічним оцтом, або яблучним оцтом. Додати сіль і коріандр. Довести до свого смаку. Зменшити вогонь і готувати до густоти соусу.

5. З фаршу формувати котлети. У сковороді розігріти масло, смажити котлети з двох боків до золотистої корочки.

6. Подавати котлети з гарніром і соусом.
Приємного апетиту!