Конфеты "Раздолье"
Конфеты "Раздолье" еще 25 лет назад были большой роскошью. Поэтому хозяйки приспособились готовить их сами. Но настоящий рецепт был сильно изменен. Предлагаю приготовить конфеты по оригинальному.
Описание приготовления:
Во время приготовления стоит обратить внимание на вес конфет. Не формируйте более 20 грамм! 15-17 грамм самый оптимальный вес для молочной массы перед обмакиванием в помадку. Если помадка у вас слишком густая, добавьте обычного молока, пока помадка не приобретет консистенцию, в которой можно обмакнуть конфету. На самом деле процесс хоть и не быстрый и с нюансами, но увлекательный и результат стоит затрат.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сгущенка
Блюдо: Десерты / Конфеты / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Молочная детская смесь "Малютка" — 250 Грамм (или сухое молоко)
- Масло сливочное — 200 Грамм
- Какао порошок — 3 Ст. ложки
- Сгущенное молоко — 7-8 Ст. ложек
- Вафельные пласты — По вкусу (или вафли без начинки)
Количество порций: 20
Как приготовить ""Конфеты "Раздолье"""
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Смешайте молочную смесь с размягченным сливочным маслом.
Должна получиться мягкая, пластичная масса. Отложите в сторону.
В небольшой кастрюле смешайте какао и сгущенное молоко. Размешайте и поставьте на маленький огонь. Как только масса станет жидкой, помадка готова. Следите, чтобы не пригорело. Не оставляйте помадку на огне без присмотра.
Вафли измельчите в крошку.
Из молочной массы слепите заготовки, это могут быть шарики, конусы и т.д. Пересыпьте вафельную крошку в плоскую емкость.
Далее возьмите заготовку и опустите в кастрюлю с помадкой. Закидывать в помадку лучше всего по две конфеты. Из помадки, с помощью ложки перенесите заготовки в вафельную крошку.
Придайте конфете форму конуса.
Переложите конфеты в бумажные формочки.
И уберите в холодильник минимум на 20 минут.
У готовых конфет серединка при разрезании не тянется за ножом.
Конфеты готовы. Приятного чаепития!