Китайский салат со свининой

Очень люблю вкусные и необычные для нашей страны салаты и блюда в общем, особенно если в их приготовлении нет каких-нибудь сложных процессов. Расскажу, как приготовить китайский салат со свининой.

Описание приготовления:

Готовое блюдо получается пряным и ароматным, в нем очень хорошо сочетаются все продукты. Такой салат выглядит эффектно и аппетитно, его выгодно презентовать к праздничному столу. Подается блюдо горячим, лучше, если оно будет сразу со сковороды, потому как в Китае его готовят прямо перед посетителями.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Шпинат / Зелень
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Шпинат  — 1 Пучок
• Шиитаке сушеные  — 4 Штуки
• Свинина  — 150 Грамм
• Кунжут  — 2 Ст. ложки
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Лук  — 1 Штука
• Сычуаньский перец  — 1/2 Чайных ложки
• Имбирь  — По вкусу
• Яйцо  — 2 Штуки
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить ""Китайский салат со свининой""

1. Тщательно промываю шпинат под струей проточной воды, для этого разделяю листочки, каждый ополаскиваю.

2. Свинину беру уже отварную, отрезаю необходимое количество и нарезаю мясо ломтиками.

3. Сушеные грибы заливаю кипятком и оставляю на 10 минут, затем сливаю воду, отжимаю их и нарезаю продолговатыми кусочками.

4. Яйца вбиваю в миску, добавляю к ним щепотку соли и всё вместе взбиваю.

5. Чищу и мою репчатый лук, нарезаю его полукольцами или любым другим образом. Чищу маленький кусочек корня имбиря, нарезаю его мелко.

6. Сковороду ставлю на огонь, наливаю в неё растительное масло, обжариваю взбитые яйца, постоянно перемешиваю их. Затем перекладываю на тарелку.

7. Вок ставлю на огонь, вливаю в него подсолнечное масло и отправляю подготовленные грибы, лук, имбирь и сычуаньский перец.

8. Через пару минут добавляю в вок кунжутные семечки, а затем — ломтики свинины.

9. Добавляю к содержимому на сковороде соевый соус и еще раз прогреваю.

10. Кладу вымытые листья шпината (не нарезаю их, а кладу целиком), готовлю до мягкости.

11. В самом конце выкладываю обжаренное ранее яйцо, еще раз перемешиваю все и прогреваю 1 минуту.

12. Перекладываю салат на блюдо, подаю его к столу горячим, лучше сразу же.