Хрестові булочки
Кулінарія
Хрестові булочки - традиційна великодня випічка для країн Британії, Чехії та Німеччини. Їх печуть круглої форми із зображенням білого хреста поверх рум'яної скоринки булочки.
Опис приготування:
Тісто для хрестових булочок можна назвати класичним здобним. Часто саме для цієї випічки в нього кладуть прянощі: корицю, кардамон, мускатний горіх, гвоздику. Я ж обмежилася ванільним цукром. Замість родзинки також підійде сушена журавлина, вишня, чорнослив, курага. Можна додати цедру лимона, апельсина, ароматний алкоголь. Булочки виходять ніжними, повітряними і дуже смачними!
Призначення: На святковий стіл/ПасхаОсновний
інгредієнт:Борошно/Тремт
Блюдо:Випічка/Бул
Географія кухні: Європейська
Інгредієнти:
- Молоко - 200 Міллілітрів
- Цукор - 100 Грам
- Ванільний цукор - 10 Грам
- Дріжджі свіжі - 20 Грам
- Вершкове масло - 80 Грам
- Сіль - 0,5 Чайних ложки
- Борошно - 400-450 Грам
- Ізюм - 80 Грам
- Цукати - 80 Грам
- Олія - 1 Чайна ложка (тісто для хрестів)
- Яйця - 1 Штука
Кількість порцій: 8-10
Як приготувати "Хрестові булочки" "
Підготуйте інгредієнти для приготування булочок.
У теплому молоці розчиніть дріжджі.
Додайте розтоплене вершкове масло.
Додайте яйце, сіль, цукор і ванільний цукор.
Присипте сіяне борошно.
На присипаному борошном столі замісіть м'яке та еластичне тісто. Додайте в нього помитий родзинок і цукати.
Миску з тестом накрийте харчовою плівкою і поставте в тепле місце до збільшення в обсязі в 2-3 рази.
Розділіть тісто на кульки вагою 40-45 грам кожен. Викладіть тісто у формочки для випічки. Дайте постояти 25-30 хвилин в теплі.
У мисці змішайте 4 столові ложки молока, 3 столові ложки борошна, 1 чайну ложку соняшникової олії, тріску солі та тріску цукру.
Ретельно перемішайте тісто, щоб у ньому не було грудок. Воно не повинно бути дуже густим, але і рідким теж.
Булочки змажте яйцем. Зверху за допомогою кулінарного мішка приготованим тестом нанесіть хрест.
Випікайте булочки в духовці заздалегідь розігрітою до 180 градусів протягом 25-30 хвилин.
Хрестові булочки готові. Подавайте на святковий стіл.
