Картофельные ломтики под соусом

Картофель чередуется с колбасой и поливается соусом.

Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Сосиски
Блюдо: Бутерброды / Горячие блюда
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

• картофельное пюре  — 300 Грамм
• Яичные желтки  — 3 Штуки
• Колбаска копченая  — 1 Штука
• Сливки  — 200 Грамм
• Сыр Mont d’Or  — 200 Грамм (либо другой мягкий сыр)
• Соль, перец  — - По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить ""Картофельные ломтики под соусом""

Положить картофельное пюре в миску с яичными желтками, добавить соль и перец. Смешать венчиком или деревянной лопаточкой.

Надо сделать картофельные рулоны. Для этого приготовленное пюре выкладывается на пищевую пленку и сворачивается в колбаски. Желательно, чтобы они получились того же диаметра, что и колбаса, которую вы купили.

Сварить эти рулоны в течении 40 минут.

По истечении этого времени достать рулоны из воды и убрать пленку ...

Нарезать ломтиками по 1 см примерно.

Отварить колбаску, а затем нарезать на кусочки около 1 см.

обжарить колбаски с обеих сторон, без добавления масла. потом выложить на салфетку.

На той же сковородке обжарить аккуратно картофельные кусочки с обеих сторон.

Тем временем, положить 200 г жидких сливок и 200 г сыра Mont d’Or в кастрюлю, немного перца и на медленном огне греть, помешивая пока сыр не растаит.

В последнюю минуту взбить смесь до получения однородной массы.

Выложить на тарелку, чередуя картофель и колбасу, полить соусом. Подавать сразу же.