Кабачковая икра с томатным соусом

Хочу предложить не совсем классический вариант приготовления кабачковой икры. Вкус блюда изумительный, и все это благодаря томатному соусу. Смотрите, как приготовить кабачковую икру с томатным соусом.

Описание приготовления:

Как приготовить кабачковую икру с томатным соусом? Выбирая томатный соус, я отдаю предпочтение соусам со специями, ароматными травами. Вкус соуса передается кабачкам, он пропитывает их, поэтому выбирайте тщательно. У этого рецепта есть один большой плюс, не нужно предварительно обжаривать овощи для икры. Нужно просто сложить все ингредиенты и протушить в течение 40 минут.

Перед подачей на стол икру следует остудить. Для длительного хранения необходимо разложить кабачковую икру по банкам и закатать.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Кабачок  — 1 Килограмм
• Чеснок  — 5-6 Зубчиков
• Болгарский перец  — 2 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Соль  — - По вкусу (я добавляла 0,5 ч.л.)
• Сахар  — 1 Ст. ложка
• Растительное масло  — 25 Миллилитров
• Томатный соус  — 250 Миллилитров

Количество порций: 5

Как приготовить ""Кабачковая икра с томатным соусом""

1. Подготовьте продукты для икры. Очистите и вымойте овощи. У кабачков срежьте хвостики. Если кожура плотная, снимите её.

2. Порежьте кабачки не тонкой соломкой.

3. Болгарский перец освободите от семян и порежьте соломкой.

4. Лук порежьте полукольцами, чеснок — на 4 части или пластинками.

5. Сложите все ингредиенты в кастрюлю с двойным дном или в казан. Туда же влейте масло, соус, добавьте соль, сахар. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите содержимое до кипения. В процессе тушения будет образовываться жидкость, в которой будет вариться икра. Варите 40 минут.

6. Кабачковая икра с томатным соусом готова! Я люблю её ещё измельчить как следует в блендере. Тогда она приобретает приятную кремовую консистенцию. Приятного аппетита!