Кабачки с медом

Красочная, пикантная и легкая в приготовлении закуска, которая украсит любой стол. Подойдет и в праздники, и в будни.

Описание приготовления:

Мед способен вершить чудеса не только со здоровьем, но и в кулинарии. Его приятный вкус делает маринад для кабачков более выразительным и насыщенным. Вы будете приятно удивлены полученным результатом. Кабачки для этой закуски выбирайте молодые, с тонкой и нежной шкуркой и без образования толстых семян. Кабачки можно нарезать по разному - кружочками, брусками или слайсами. Главное, чтобы нарезка была максимально тонкая. Блюдо получается невероятно ароматное, сочное и соблазнительное! Идеально и как легкая закуска, и как овощной гарнир. Попробуйте!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Кабачок
Блюдо: Закуски / Острое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Кабачок  — 250 Грамм (молодой)
• Морковь  — 100 Грамм
• Соль  — 0,5 Чайных ложки (+ 1 щепотка)
• Растительное масло  — 25 Миллилитров
• Кунжут  — 1 Ст. ложка
• Петрушка  — 0,5 Ст. ложки
• Чеснок  — 1 Капля
• Уксус яблочный  — 1 Ст. ложка
• Соус соевый  — 0,5 Ст. ложки
• Мед  — 1 Чайная ложка
• Молотый красный перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Кабачки с медом""

Подготовьте все ингредиенты.

Кабачки нарежьте тонкими кружками или полукольцами, добавьте 0,5 ч. л. соли, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок.

Морковь натрите на специальной терке или нарежьте тонкими брусочками. Добавьте к моркови 1-2 щепотки соли, перемешайте и так же оставьте на 30 минут, чтобы она пустила сок.

Тем временем приготовьте заправку. Соедините соевый соус, мед, перец, уксус и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте.

Затем промойте кабачки под холодной водой и отожмите.

Отожмите морковь и добавьте к кабачкам.

Добавьте к овощам измельченную зелень.

Влейте подготовленную раннее заправку.

На сильном огне раскалите растительное масло до появления белого дымка, уменьшите огонь и добавьте семена кунжута. Обжарьте их около 30 секунд до золотистого цвета и влейте смесь раскаленного масла и кунжута к овощам.

Тщательно все перемешайте. Кабачки с медом готовы.

Приятного аппетита!

Совет от повара:

Закуску можно подавать к столу сразу же, но если дать ей охладиться в холодильнике 1-2 часа, то она станет только вкуснее.