Икра из фасоли
Фасоль - отличный овощ, с крахмальной текстурой и мягким вкусом, из него можно приготовить много различных блюд. Но сегодня хочу поделится рецептом, как приготовить икру из красной фасоли с перцем.
Описание приготовления:
Икра из фасоли - отличный гарнир к основному блюду. Делюсь рецептом, как приготовить икру из красной фасоли. Фасоль сама по себе очень крахмалистая, чтобы придать икре сочности я добавляю много овощей. Я не сильно перемалываю икру, люблю когда попадаются кусочки сладкого перца и моркови. Также можно добавить немного сливочного масла.
Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Красная фасоль
Блюдо: Гарниры
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Фасоль красная — 200 Грамм
- Перец болгарский — 1 Штука
- Мокровь — 1 Штука
- Острый стручковый перец — 30 Грамм
- Сельдерей — 2 Штуки (стебли)
- Помидор — 1 Штука
- Растительное масло — 5 Ст. ложек
- Чеснок — 2 Зубчика
- Зелень — 1 Пучок
Количество порций: 6
Как приготовить ""Икра из фасоли""
Фасоль промойте и замочите в воде на ночь.
Когда фасоль набухнет, переложите ее в сотейник с толстым дном и отправьте варится до мягкости, примерно 1-1,5 часа.
Пока фасоль варится, приготовьте овощи. Все помойте, удалите лишнее и порежьте. Морковь натрите на терке.
Обжарьте на сковороде до золотистого цвета морковь с луком, затем, добавьте все остальные овощи и обжарьте еще пару минут.
Зелень мелко нашинкуйте и добавьте к овощам.
Когда фасоль сварится, сложите ее в чашку блендера, добавьте овощи.
Желательно, чтобы фасоль была еще теплой, так она лучше впитает ароматное масло.
Взбейте все до однородности, икра готова!