Гуляш «Особливий»

Кілька років тому я побачила цей рецепт на одному кулінарному каналі, записала, і ось відтоді готую його регулярно. Мені і всім моїм домашнім, також, як і гостям, дуже подобається. Є багато способів приготувати гуляш, але я впевнена, що цей рецепт перевершить всі ваші очікування!;)

Інгредієнти для «Гуляш» Особливий «»:

• Свинина (У мене шия, ви можете взяти іншу частину на ваш смак, можна навіть на кісточці) - 350 г
• Шампіньйони - 250 г
• Картопля - 500 г
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Помідор - 3 шт
• Соус томатний (зазвичай використовую «» Наполетана «», але цього разу у мене швидко-суп Кнорр з томатного пюре. можете використовувати кетчуп, але не переборщите) - 60 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
• Часник - 1 зуб.
• Олія соняшникова
• Сіль
• Перець чорний
• Сметана
• Вода - 400 мл
• Кубик бульйонний (Грибний, м'ясний, або овочевий - за бажанням) - 1 шт

Час приготування: 100 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Гуляш» Особливий «»:

Картоплю очистити. Шампіньйони теж очистити за бажанням. Помідори залити окропом і очистити від шкірки. Закип'ятити воду, розчинити в ній бульйонний кубик. Воду не обов'язково всю використовувати. Дивіться за потребою. Я зазвичай все смажу відразу в каструльці або у високій сковороді. Але ви можете посмажити в звичайній сковороді, а потім все перекласти в каструльку. За бажанням.

М'ясо порізати середніми кубиками, посмажити хвилин 10 в невеликій кількості соняшникової олії. Потім перекласти в тарілку.

Ріжемо крупно гриби, обсмажуємо до готовності, перекладаємо до м'яса.

Ріжемо крупно картоплю. Оскаржуємо на розпеченій сковороді, постійно завадячи, до напівготовності. Додаємо до неї витиснутий часник.

Ріжемо крупно помідори. Додаємо до картоплі, продовжуємо постійно перешкоджати. За потреби додаємо соняшникової олії.

Коли помідори пустять сік, повертаємо в сковороду м'ясо з грибами. Хто готує на звичайній сковороді - саме час все перекласти в каструльку.

Залити кип'яченою водою так, щоб злегка все покривало. Хто хоче, може налити трохи більше води. Але не на багато більше. Додаємо соус, пасту, перець. Перемішуємо.

Додаємо борошно. У кого більше води, можна додати ще одну ложку борошна. Ретельно перемішуємо.

Потім прикручуємо вогонь і гасимо хвилин 40-45, часто перешкоджаючи, щоб не пригоріло. При потребі можна ще долити трохи окропу.

Подавати зі сметанкою. Приємного апетиту! Відгуки і критика вітаються!