Гуль-ханум з гарбузом і куркою
Кулінарія
Гуль-ханум - це страва узбецької кухні, дуже схожа на манти з гарбузом. Тільки тут замість фаршу використовується філе курки і зовсім інша формовка. Готується страва на пару. Обов'язково спробуйте!
Опис приготування:
У начинку можете додати будь-яку зелень, спеції або трави. На стіл подавайте гуль-ханум зі сметаною, аджикою або іншим соусом. У будь-якому випадку це дуже смачна, ситна і корисна страва! Як приготувати гуль-ханум з гарбузом і куркою розповім у покроковому рецепті нижче.
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Овочі/Птиця/Курка/Гарбуз/Тісто/Куряче філеБлюдо
: Гарячі страви/Страви на Географія
кухні:Узбецька/Східна
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне - 300 Грам (Інгредієнти для тесту)
- Молоко - 150 Мілілітрів
- Вода - 100 Мілілітрів
- Яйце куряче - 1 Штука
- Олія рослинна - 2 Ст. ложки
- Сіль - 1 Чайна ложка (без гірки)
- Філе куряче - 300-350 Грам (Інгредієнти для начинки)
- Гарбуз - 300-350 Грам (вага очищеного гарбуза)
- Укроп - До смаку
- Петрушка - До смаку
- Сіль - До смаку
- Олія рослинна - 3 Ст. ложки (додатково)
Кількість порцій: 6-8
Як приготувати «» Гуль-ханум з гарбузом і куркою «»
Підготуйте всі необхідні інгредієнти.
Яйце підійте з сіллю вінчиком.
Додайте молоко, воду, олію та половину борошна. Добре перемішайте.
Поступово введіть залишене борошно (може піти трохи більше або менше) і замісіть м'яке тісто.
Гарбуз очистіть, помийте і наріжте кубиками. Філе курки теж помийте, наріжте невеликими шматоками. Зелень помийте і порубите. Все перемішайте і посоліть до смаку, начинка для гуль-ханум готова. За бажанням можете додати спеції.
Від тесту відірвіть шматочок розміром з грецький горіх, сформуйте ковбаску і розкатайте в прямокутник.
На тісто викладіть начинку, залишаючи невеликий зазор по краях.
Добре захистіть тісто по всій довжині.
Згорніть равликом. Дно «равлика» обмакніть в рослинну олію і викладіть на кільце пароварки.
Варите гуль-ханум у пароварці протягом 30 хвилин.
Приємного апетиту!
