Гречка по-купецьки з куркою
Кулінарія
Гречка по-купецьки - страва російської кухні. Гречка виходить розсипчаста, ароматна, а куряча грудка соковита і ніжна. Готується швидко і просто, а смак вас однозначно порадує!
Опис приготування:
Рецепт гречки по-купецьки - староруський. У простих селянських сім'ях овочі і крупи становили основу звичайного раціону харчування, в той час м'ясо було великим делікатесом. Староруська гречана каша готувалася на воді, іноді з додаванням овочів, рідше на молоці, як солодкий варіант. А багаті купці, м'ясо могли дозволити собі часто, в гречаній каші і в інших стравах. Ось так і стали називати в народі гречку з м'ясом, гречкою по-купецьки, тим самим підкреслюючи статусність самої страви. Готували гречку в чавунах і горщиках в російських печах. Сьогодні гречку по-купецьки можна приготувати в мультиварці, в мікрохвильовій печі, на плиті або в духовці, з куркою, свининою або яловичиною. Ділюся рецептом, як приготувати гречку по-купецьки з куркою. Це дійсно дуже смачно! Спробуйте!
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:Птиця/Курка/Крупи/ГречкаБлюдо
: Гарячі блюдаГеографія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Куряче філе - 350 Грам
- Гречка - 1 Стакан
- Цибуля - 1 Штука
- Морква - 1 Штука
- Сіль - До смаку
- Спеції - За смаком (для курки)
- Вода - 2 Склянка (окріп)
- Томатна паста - 1.5 Ст. ложки
- Часник - 2 Зубчика
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати «» Гречка по-купецьки з куркою «»
Підготуйте інгредієнти.
Куряче філе помийте, обсушіть паперовим рушником. Наріжте кубиками.
Цибулю наріжте кубиками.
Морква наріжте кубиками.
Гречку по-купецьки готувати краще в глибокій сковороді або в сотейнику. Куряче філе обсмажте в невеликій кількості масла в розігрітій сковороді.
Додайте цибулю, посоліть, посипте спеціями для курки, обсмажуйте разом.
Додайте моркву, обсмажуйте разом.
Вичавіть часник, добре перемішайте.
Гречку переберіть, промийте, додайте в сотійник.
У двох склянках окропу розмішайте томатну пасту. Залийте гречку з м'ясом. Посоліть до смаку.
Закрийте сотійник кришкою. Готуйте на повільному вогні протягом 20 хвилин.
Гречка по-купецьки з куркою готова!
Гречка розсипчаста, ароматна! Приємного апетиту!
Порада від кухаря:
Замість курячої грудки можна взяти курячі бідришки або гомілки.
