Фаршированные цуккини с соусом тахини

Рецепт приготовления цуккини с начинкой из фарша, тушеных в соусе тахини с лимонным соком и куриным бульоном.

Описание приготовления:

Тахини – восточная густая паста из молотого семени кунжута. Она служит основой для многих соусов и подается к различным блюдам. В качестве фарша для начинки используйте ваш любимый фарш, которым вы обычно начиняете овощи или мясо.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Цуккини
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• Мелких цуккини  — 1 Килограмм
• Фарш  — По вкусу
• Тахини  — 1/2 Стакана
• Соль  — По вкусу
• Кубика куриного бульона  — 2 Штуки
• Масло для жарки  — По вкусу

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Фаршированные цуккини с соусом тахини""

1. Приготовить фарш на ваш вкус и дать ему остыть.

2. С помощью специального ножа прорезать глубокое отверстие вдоль каждого цуккини и извлечь мякоть. Мякоть вы можете отложить в сторону и использовать для приготовления других блюд.

3. Разогреть масло в глубокой сковороде. Начинить цуккини готовым фаршем.

4. Выложить цуккини в сковороду и жарить до золотистого цвета.

5. Тем временем приготовить соус. В миске хорошо перемешать тахини и лимонный сок.

6. Посолить и добавить немного воды, около 1-2 стаканов. Учитывайте, что почти половина жидкости испарится во время приготовления, но в то же время не делайте соус слишком жидким.

7. Вылить тахини поверх цуккини и добавить кубики куриного бульона. Довести до кипения на слабом огне и варить в течение 15-20 минут, пока соус не загустеет и не уменьшится в объеме почти наполовину. Накрывать сковороду крышкой при этом не требуется. Подавать блюдо с питой.