Екмек

Екмек - це популярна турецька страва. Повна назва його - етлі екмек, що означає «хліб з м'ясом». Дійсно, це страва на кшталт тонкої піци з шаром м'ясної або м'ясно-овочевої начинки.

Опис приготування:

Сьогодні пропоную вам рецепт, як приготувати екмек. Готується пиріг досить просто. Особливо мені подобається подавати його до супів і бульйону. Також такий пиріг чудово піде до пива, чоловіки оцінять!

Призначення: На обід/На вечерю/На природуОсновний
інгредієнт:М'ясо/Тесто/ФаршБлюдо
: Закуски

Інгредієнти:

• Вода - 200 Мілілітрів
• Олія рослинна - 70 Мілілітрів
• Дріжджі сухі - 1 Чайна ложка
• Сіль - 1 Чайна ложка
• Цукор - 1 Чайна ложка
• Борошно - 3 Стакана
• Фарш - 300 Грам
• Цибуля - 1 Штука
• Перець солодкий - 1 Штука
• Помідори - 2 Штуки
• Паприка - 1 Чайна ложка
• Сіль - 1/2 Чайних ложки
• Перець чорний мелений - 1 Щепотка

Кількість порцій: 3-4

Як приготувати «» Екмек «»

Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Змішайте борошно, сіль, цукор, сухі дріжджі, додайте воду і олію. Замісіть м'яке тісто і залиште в теплому місці на 30 хвилин. Для розстійки тесту я використовую мультиварку (режим «Мультиповар», температура 35 градусів, час 30 хвилин).

Поки тісто піднімається, приготуйте начинку. Цибулю і солодкий перець очистіть і поріжте невеликими шматочками, помідори залийте окропом на кілька хвилин і зніміть шкірку. Поріжте помідори невеликими дольками і разом з іншими овочами відправте в чашу блендера.

Подрібніть овочі до стану пюре.

Фарш змішайте з подрібненими овочами, додайте сіль, перець і паприку, гарненько перемішайте масу.

Тісто підійшло, його слід ще раз обміняти і тонко розкатати. Розкочуйте за формою вашого противня із запасом 3 см.

Викладіть начинку та розподіліть її рівним шаром.

Краї підверніть, злегка прикривши начинку. Відправте пиріг у духовку, розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин (+ - 5-7 хвилин). За цей час тісто має підзолотитися, а начинка пропечися.

Пиріг Екмек готовий. Їдьте із задоволенням!