Диетический грибной суп с шампиньонами

Грибной суп по традиции готовят или сырным или простым, на воде. Я готовлю с добавлением томата. Суп получается вкусным и наваристым.

Описание приготовления:

Поставьте вариться картофель. На сковороде сделайте зажарку из лука и моркови. Добавляем зажарку в бульон, к ней — шампиньоны. Варим всё до готовности.

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Супы
Диета: Вегетарианское питание / Рецепты для похудения

Ингредиенты:

• Шампиньоны  — 100 Грамм
• Вода  — 2 Литра
• Растительное масло  — 30 Миллилитров
• Соль, специи  — По вкусу
• Картофель  — 4 Штуки
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Томатный соус типа "Краснодарского"  — 100 Грамм (Можно заменить на 2 ст. ложки томатной пасты, разведенной в 0,5 стакана воды.)

Количество порций: 6

Как приготовить ""Диетический грибной суп с шампиньонами""

Картофель очищаем и нарезаем кубиками.

Картофель заливаем водой и ставим вариться. Тем временем очищаем лук. Нарезаем его кубиками и обжариваем на растительном масле.

Добавляем тертую (на терке) морковь, обжариваем все вместе.

Добавьте томатный соус (томатный сок или разведенную томатную пасту). Тушите все вместе 5 минут.

Нарежьте произвольно шампиньоны.

Зажарку без грибов добавляем в основной бульон. Варим 5 минут.

Добавляем сырые шампиньоны. Варим еще 10 минут. Добавляем соль, специи по вкусу. Доведите суп до готовности — и выключайте.

Разлейте суп по тарелкам и подайте к столу.