Чізкейк «Крем-брюле»

Ніжний чізкейк з чудовим карамельним смаком, дуже швидко готується!

Інгредієнти для «Чізкейк» Крем-брюле «»:

Основа

• Печиво (пісочне) - 200 г
• Масло вершкове - 100 г

Крем.

• Сир творожний (вершковий) - 350 г
• Молоко згущене (варене) - 350 г
• Вершки (33%) - 300 г
• Желатін - 20 г

Заливка

• Молоко згущене (варене) - 150 г
• Желатін - 5 г

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Чізкейк» Крем-брюле «»:

Час приготування вказано без урахування часу застивання чізкейку. Печиво розтерти в крихту, змішати з розтопленим вершковим маслом.

На дно роз'ємної форми (діаметром 24 см) постелити гурток з пергаментного паперу і рівним шаром утрамбувати печиво з маслом. Бока прокласти бордюрною стрічкою.

Збити охолоджені вершки, потім сир і варену згущенку. З'єднати обидві маси.

Замочити желатин у 100 мл холодної кип'яченої води.

Розтопити желатин і влити у збиту масу.

Залити основу приготованим кремом і поставити в холодильник для застивання.

Тим часом приготувати заливку: Варену згущенку змішати з попередньо замоченим у 25 мл холодної кип'яченої води і розігрітим до гарячого стану желатином.

Залити цією масою застиглий крем.

Витягти з форми. Можна обсипати бока обсмаженими пелюстками мигдалю.

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6259