Cалат с печенью и апельсинами

С этим замечательным рецептом салата с печенью и апельсинами вы сможете разнообразить свое меню весьма пикантным блюдом, которое отлично конкурирует с ресторанными изысками!

Описание приготовления:

Как-то попробовала подобный салат в ресторане, захотелось самой сделать. Для приготовления салата с печенью и апельсинами советую использовать куриную печень - она самая нежная, да и горчит мало и готовится быстро. Смотрим подробный рецепт.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Фрукты / Апельсин / Субпродукты / Печень
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

• Печень  — 500 Грамм
• Вино белое  — 100 Миллилитров
• Бальзамический уксус  — 1,5 Ст. ложки
• Апельсин  — 1 Штука
• Чеснок  — 3-4 Зубчиков
• Итальянские травы  — 1 Чайная ложка
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Джем апельсиновый  — 1 Ст. ложка
• Масло оливковое  — 4 Ст. ложки
• Масло сливочное  — 80 Грамм
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Cалат с печенью и апельсинами""

Печень помойте и высушите.

Чеснок мелко рубим.

Апельсины режем дольками, толщиной по 0,5 см.

На сковородке разогреваем масло оливковое и сливочное, обжариваем дольки с двух сторон, затем откладываем.

Печень запанируйте в муке.

Обжариваем на той же сковороде, что и апельсины (печень пропитается их соком). Когда печень подрумянится с двух сторон, добавляем травы, соль, перец и чеснок.

Также вливаем вино, тушим, пока не выпарится. Затем добавляем джем и бальзамический уксус.

Последний этап:добавляем к печени апельсины, готовим еще минуты 2. Даем немного остыть и подаем. Вот и готов салат с печенью и апельсинами! Подавать можно отдельно, украсив зеленью, или с рисом. Приятного аппетита!