Cалат с печенью и апельсинами
С этим замечательным рецептом салата с печенью и апельсинами вы сможете разнообразить свое меню весьма пикантным блюдом, которое отлично конкурирует с ресторанными изысками!
Описание приготовления:
Как-то попробовала подобный салат в ресторане, захотелось самой сделать. Для приготовления салата с печенью и апельсинами советую использовать куриную печень - она самая нежная, да и горчит мало и готовится быстро. Смотрим подробный рецепт.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Фрукты / Апельсин / Субпродукты / Печень
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Печень — 500 Грамм
- Вино белое — 100 Миллилитров
- Бальзамический уксус — 1,5 Ст. ложки
- Апельсин — 1 Штука
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Итальянские травы — 1 Чайная ложка
- Мука — 1 Ст. ложка
- Джем апельсиновый — 1 Ст. ложка
- Масло оливковое — 4 Ст. ложки
- Масло сливочное — 80 Грамм
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 3-4
Как приготовить ""Cалат с печенью и апельсинами""
Печень помойте и высушите.
Чеснок мелко рубим.
Апельсины режем дольками, толщиной по 0,5 см.
На сковородке разогреваем масло оливковое и сливочное, обжариваем дольки с двух сторон, затем откладываем.
Печень запанируйте в муке.
Обжариваем на той же сковороде, что и апельсины (печень пропитается их соком). Когда печень подрумянится с двух сторон, добавляем травы, соль, перец и чеснок.
Также вливаем вино, тушим, пока не выпарится. Затем добавляем джем и бальзамический уксус.
Последний этап:добавляем к печени апельсины, готовим еще минуты 2. Даем немного остыть и подаем. Вот и готов салат с печенью и апельсинами! Подавать можно отдельно, украсив зеленью, или с рисом. Приятного аппетита!