Cалат с фасолью и морковью

Отличный всесезонный салат. Готовить его легко и просто. При минимуме продуктов получаем замечательный результат - сытное и вкусное блюдо.

Описание приготовления:

Салат с фасолью и морковью - из разряда вечной палочки-выручалочки - когда гости на пороге, когда устанешь на работе... Сухую фасоль всегда можно заменить консервированной и тогда салат делается за считанные минуты и не требует ни особых продуктов, ни каких-то чрезмерных усилий. И при этом получается и вкусно, и сытно, и красиво. А в качестве приятного бонуса еще и тот факт, что такой салат очень полезен.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль / Морковь
Блюдо: Салаты
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Фасоль  — 400 Грамм
• Морковь  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 2 Штуки
• Петрушка пучок  — 1 Штука
• Пертушка корень  — 1 Штука
• Соль  — По вкусу
• Лимонный сок  — По вкусу
• Оливковое масло  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Cалат с фасолью и морковью""

Фасоль промыть, замочить на ночь.

Фасоль отварить, добавить в конце варки соль. Отвар слить, фасоль выложить в салатник.

Морковь вымыть, нарезать соломкой.

Лук почистить, мелко нарезать.

Петрушку промыть, мелко порезать.

К фасоли в салатник добавить нарезанные лук, морковь, петрушку. Заправить оливковым маслом. Добавить соль и лимонный сок. Перемешать. Приятного аппетита!