Буженина по-домашнему

Сочная и невероятно вкусная буженина – звучит очень аппетитно, у меня текут слюнки. Хотите сделать такую и вы? Тогда скорее записывайте рецепт, как приготовить буженину по-домашнему. Это вкусно!

Описание приготовления:

Качество готовой буженины полностью зависит от качества мяса, поэтому выбирайте мясо с небольшой прослойкой жира, но без вен и костей. Не используйте замороженное мясо, только охлажденное. Подавайте буженину только после остывания, нарезав ее тонкими ломтиками. Буженина отлично заменит нарезку колбасы. Это не менее вкусно, но явно полезнее.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Закуски / Блюда в рукаве / Буженина

Ингредиенты:

• Свинина  — 1,2-1,5 Килограмма
• Яблочный уксус  — 70 Миллилитров
• Вода  — 1 Литр
• Соль  — 2-3 Чайных ложек
• Сахар  — 1,5 Чайных ложки
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Специи  — По вкусу
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков

Количество порций: 10-15

Как приготовить ""Буженина по-домашнему""

1

В сотейник налейте воду и отправьте его на огонь, после закипания добавьте сахар, соль, перемешайте до полного растворения, затем добавьте лавровый лист, кориандр, гвоздику, паприку.

2

Снимите сотейник с огня и влейте уксус, отставьте до полного остывания.

3

Мясо вымойте и зачистите, затем отправьте его в охлажденный маринад и накройте пищевой пленкой. Следите, чтобы мясо полностью погрузилось в маринад. Отправьте его в холодильник на 8-10 часов.

4

Спустя необходимое время достаньте мясо из маринада, оботрите салфетками, посолите и поперчите.

5

Очистите зубчики чеснока и нарежьте их небольшими кусочками, сделайте в мясе глубокие надрезы, в каждый вставьте чеснок.

6

Выложите мясо в рукав для запекания, добавьте лавровый лист из маринада.

7

Запекайте мясо в разогретом до 190 градусов духовом шкафу 1 час, затем аккуратно разрежьте рукав и поставьте мясо еще на несколько минут для красивой корочки.

8

Готовую буженину остудите, затем уберите в холодильник на несколько часов, к столу подавайте только охлажденной.