Бурум с курицей

Это блюдо, по моему мнению, очень напоминает шаурму: мясо и овощи с соусом, завернутые в лаваш. Только готовится оно не совсем просто, есть много нюансов. Заходите и смотрите рецептуру.

Описание приготовления:

Бурум с курицей — блюдо не совсем простое. Для начала мы сварим аджику из перца, лука, моркови, помидоров и чеснока. Такая аджика пригодится не только для этого блюда, но и в качестве соуса к другим мясным блюдам. Также мы приготовим сливочный соус с чесноком на основе мацони и сметаны. Курицу замаринуем в пикантном маринаде, а затем обжарим. Ну, и соберем сам бурум: лаваш намажем аджикой, затем выложим свежие помидоры, лук и маринованные огурцы, добавим обжаренную курицу. Польем все это сливочным соусом и завернем в лаваш. Прекрасная закуска или полноценное блюдо на столе готово! И на природу взять с собой, и просто перекусить можно, очень вкусно!

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Птица / Курица
Блюдо: Закуски

Ингредиенты:

• Морковь  — 500 Килограмм (Для аджики)
• Помидоры  — 700 Килограмм (Для аджики)
• Перец болгарский  — 1 Килограмм (Для аджики)
• Лук репчатый  — 500 Грамм (Для аджики)
• Чеснок  — 200 Грамм (Для аджики)
• Зелень  — 100 Грамм (Для аджики)
• Масло подсолнечное  — 150 Миллилитров (Для аджики)
• Соль  — 1 Ст. ложка (Для аджики)
• Перец чили  — 100 Грамм (Для аджики)
• Мацони  — 250 Грамм (Для соуса)
• Сметана  — 250 Грамм (Для соуса)
• Чеснок  — 5 Зубчиков (Для соуса)
• Зелень  — 4 Штуки (Для соуса)
• Филе бедра курицы  — 700 Грамм
• Масло подсолнечное  — 100 Миллилитров (Для маринада)
• Тимьян свежий  — 10 Грамм (Для маринада)
• Базилик свежий  — 10 Грамм (Для маринада)
• Лук репчатый  — 1 Штука (Для маринада)
• Соль  — По вкусу (Для маринада)
• Перец  — По вкусу (Для маринада)
• Помидоры  — 4 Штуки
• Лук красный  — 4 Штуки
• Огурец маринованный  — 4 Штуки
• Лаваш  — 4 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить ""Бурум с курицей""

1. Сделаем аджику. Все ингредиенты для нее пропустите через мясорубку.

2. Выложите всё в большую кастрюлю. Добавьте масло, соль.

3. Варите до загустения на небольшом огне, постоянно помешивая.

4. Для соуса: с мацони слейте жидкость. Мацони смешайте с другими ингредиентами для соуса и хорошо перемешайте.

5. Смешайте все ингредиенты для маринада.

6. Куриные бедра помойте и залейте полученным маринадом. Оставьте мариноваться минимум на час.

7. Выложите на противень бедра и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

8. Собираем бурум. Нарежьте помидоры и огурцы кружками, лук — полукольцами.

9. Лаваш разверните, смажьте его аджикой.

10. Выложите нарезанные овощи.

11. Затем — нарезанные куриные бедра, полейте всё соусом.

12. Заверните лаваш, подайте его к столу. Приятного аппетита!