Бурито с овощами

Бурито - любое блюдо моей соседки. Она готовит его к приходу гостей почти на каждый праздник. Я придумала для себя бурито с овощами, не очень люблю мясные начинки в таких острых блюдах.

Описание приготовления:

Бурито - традиционное мексиканское блюдо. Какую бы вы начинку ни решили приготовить для бурито, обязательно добавьте в неё перчики чили. Она должна быть острой. Я предпочитаю бурито с овощами, использую основным ингредиентом сладкий картофель или морковь. Они отлично гармонируют с остротой перчика чили. У перца чили есть много разных видов, самый острый, например, Пири-пири. Попробуйте использовать для бурито с овощами два или даже три вида перчиков чили. Вам понравится такое разнообразие. Желаю вам приятного аппетита.

Назначение: На обед / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда / Закуски

Ингредиенты:

• Сладкий картофель  — 2 Штуки (Или морковь)
• Перчик чили  — 2 Штуки (Можете взять перчики чили разных видов.)
• Красный лук  — 1 Штука
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Тмин  — 1 Чайная ложка
• Порошок перца Чили  — 1 Чайная ложка
• Соль  — 1 Щепотка
• Чёрный молотый перец  — 1 Щепотка
• Чёрная фасоль  — 1 Стакан
• Пучок свежей кинзы  — 1 Штука (Небольшой)
• Сок лайма  — 2 Чайных ложки
• Чеддер  — 400 Грамм
• Формы для бурито  — 8-10 Грамм (Я всегда покупаю готовые формочки для бурито.)

Количество порций: 3-4

Как приготовить ""Бурито с овощами""

Порежьте сладкий картофель на маленькие кубики и обжарьте их на оливковом масле.

Добавьте в сладкий картофель рубленную кинзу, лук и варёную чёрную фасоль. Затем порошок чили, рубленные перчики чили и тмин. Полейте соком лайма. Потушите всё вместе минут 7-10.

Тушёные овощи сложите в середину лепёшек для бурито.

Согните лепёшки пополам, выложите бурито в форму для выпекания спинками вверх. Посыпьте тёртым сыром Чеддер. Запекайте в разогретой на 200 градусов духовке 15-20 минут.