Брюшина свиная в духовке

Брюшина свиная в духовке со специями, чесноком, перцем и свернутая в рулет – идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Рассказываю, как правильно приготовить это замечательное блюдо.

Описание приготовления:

Несколько советов: при покупке выбирайте свиную брюшину со светло-розовым цветом мяса и белым цветом сала; прослойка сала не должна быть слишком большой; готовить такой рулет лучше из незамороженного мяса; кусок брюшины не нужно вымачивать в воде, а всего лишь промыть проточной водой комнатной температуры. Ароматный запеченный рулет из свиной брюшины можно подать с гарнирами из картофеля, макарон или грибов, с томатным соусом и черным хлебом.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Свинина
Блюдо: Горячие блюда / Рулеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Брюшина свиная  — 1,5 Килограмма
• Чеснок  — 10 Зубчиков
• Специи для свинины  — По вкусу
• Сушеные пряные травы  — По вкусу
• Перец красный острый молотый  — По вкусу
• Перец черный молотый  — По вкусу
• Масло растительное  — 4 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 6-8

Как приготовить ""Брюшина свиная в духовке""

1

Почистите чеснок, промойте, мелко нарежьте или воспользуйтесь прессом для чеснока. Приготовьте смесь из измельченного чеснока, перца, соли, трав и специй.

2

Свиную брюшину хорошо помойте под проточной водой, насухо промокните бумажным полотенцем и натрите чесночной смесью.

3

Сверните мясо в плотный рулет и обвяжите кулинарным шпагатом.

4

Уложите рулет на смазанный растительным маслом противень и сбрызните сверху небольшим количеством масла.

5

Запекайте рулет в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов в течение 1,5 часов.

6

Готовый рулет освободите от кулинарного шпагата, переложите на сервировочное блюдо, нарежьте порционно и подавайте на стол. Приятного аппетита!