Борщ без запалювання

Варю такий борщ весь час, і моїй родині дуже він подобається.

Інгредієнти для «Борщ без запалювання»:

• Крила курячі (у мене нерозроблені крила) - 1 кг
• Капуста білокачанна/Капуста - 1,5 кг
• Картопля - 7 шт
• Морква - 1 шт
• Буряк (у мене вже відварений) - 400 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Квасоля консервована - 250 г
• Селер черешковий - 2 шт
• Томатна паста (у мене неконцентрована, тому ціла склянка) - 1 стак.
• Оцет (у мене яблучний, він менш кислий) - 2 ст. л.
• Аркуш лавровий - 3 шт
• Перець запашний - 8 шт
• Часник (у мене гранульований, кому подобається, беріть свіжий) - 1 міськст.
• Паприка солодка - 1 трісок.
• Орегано - 1 щепіт.
• Цукор - 1 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Час приготування: 80 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Борщ без зажарки»:

Наші інгредієнти

Капусти я беру багато, так як в моїй родині люблять, «щоб ложка стояла» =)) Капусту нашинкувати. Я шинкую на противір, злегка посипаю сіллю, мну руками і залишаю збіг сік, поки вариться бульйон. Але це за бажанням.
Картоплю нарізати кубиками, моркву напівкружками, буряк натерти на великій терці

Курячі крила помити, відрізати кінчики (на викид), нарізати на порційні шматки.
Цибулю очистити.

М'ясо, цибуля, селера, лавровий лист, перець горошком залити холодною водою (у мене каструля на 4 літри). Довести до кипіння, зняти піну. Варити на середньому вогні 30 хв. По закінченню вийняти на викид цибулю, селеру і лавровий лист

Закладаємо картоплю і моркву, варім 5-7 хв.

Закладаємо капусту, варимо 10-12 хв.

Закладаємо буряк, квасоля.
Змішуємо томатну пасту з оцтом, цукром і спеціями. Закладаємо слідом. Перемішуємо, варимо 2-3 хв. Нагадаю, що буряк і квасоля у мене вже варені (буряк у нас сирий в магазинах не знайти, а з фасіллю я не люблю довго гратися =))

По закінченню солимо, перчимо до смаку. Ви можете додати зелень.
Наш дієтичний борщ готовий! до смаку він анітрохи не поступається традиційним рецептам. Дуже червоний, ароматний і смачний!