Баклажаны, жаренные с майонезом и чесноком

Эта закуска очень популярна, особенно летом, когда баклажаны доступны, имеются в продаже. Ее можно сделать на стол или на природу. Расскажу, как приготовить баклажаны, жаренные с майонезом и чесноком.

Описание приготовления:

Это рецепт из грузинской кухни, с обилием ароматных специй. А в нашей стране более популярен вариант пирамидки с баклажанами и томатами, промазанными чесночным майонезом. Закуску можно подавать, пока она еще теплая, или уже после остывания. Храните закуску в холодильнике.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку / Летние
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок
Блюдо: Закуски
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Лук  — 150 Грамм
• Чеснок  — 4 Зубчика
• Петрушка  — 100 Грамм
• Кориандр  — 1 Щепотка
• Майонез  — 100 Грамм
• Баклажаны  — 0,5 Килограмма
• Соль и молотый перец (красный, черный)  — По вкусу
• Растительное масло  — 100 Грамм

Количество порций: 4

Как приготовить ""Баклажаны, жаренные с майонезом и чесноком""

1

Вымойте баклажаны и нарежьте их тонкими кружочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите в один слой баклажаны, обжаривайте до румяной корочки.

2

Тем временем нарежьте мелко лук и петрушку, выложите в глубокую миску и перемешайте.

3

Обжаренные баклажаны выложите в миску к луку и аккуратно перемешайте, чтобы не поломались баклажаны.

4

В ступке смешайте все специи (кроме красного перца), добавьте чеснок и разомните хорошенько.

5

Майонез в отдельной миске смешайте с красным молотым перцем.

6

Выложите приготовленные специи и майонез к еще теплым баклажанам, перемешайте, чтобы каждый кусочек был окутан майонезом.

7

Подавайте закуску сразу к мясу, рыбе или отправьте в холодильник на хранение.