Баклажаны консервированные на зиму

Этот красивый и очень простой рецепт баклажанов консервированных на зиму вам точно понравится, - делается быстро и просто, справятся и новички, зато выглядит как кулинарный шедевр! Да и вкусно очень!

Описание приготовления:

Как видите, баклажаны консервированные на зиму в домашних условиях делаются на удивление просто! Ведь летом в сезон овощей мы можем делать много чего вкусного, а вот зимой, обычно, с овощами у нас дефицит. Но ведь это не повод не баловать себя, правда? А вот этот рецепт приготовления баклажанов консервированных на зиму отлично для этих целей годится! Закупаете овощи задешево, и творим чудные заготовочки на зиму! Приятной вам готовки, я надеюсь, результат вас порадует!

Назначение: На обед / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок
Блюдо: Заготовки / Консервация
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда

Ингредиенты:

• Баклажаны  — 4 Штуки
• Перец болгарский  — 4 Штуки
• Помидоры  — 4 Штуки
• Зелень  — 100 Грамм
• Чеснок  — 2 Штуки
• Масло растительное  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 2 Чайных ложки
• Сахар  — 2 Чайных ложки
• Уксусная кислота  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 5-6

Как приготовить ""Баклажаны консервированные на зиму""

1. Баклажаны нарезаем кружочками, засаливаем на какое-то время, чтобы не горчили, и потом на растительном масле обжариваем.

2. Болгарский перец моем и нарезаем соломкой.

3. Чеснок моем, чистим, и мелко нарезаем. Или же пропускаем через пресс.

4. Зелень (укроп и петрушку) моем, и мелко нарезаем. Можно измельчить в блендере.

5. Помидоры на пару минут опускаем в кипяток, снимаем кожицу, и нарезаем кружочками.

6. На дно банки ложим ложечку соли и ложечку сахара, а затем выкладываем овощами слоями в произвольном порядке. Сверху еще по ложке соли и сахара, и добавим уксусную эссенцию. Заливаем кипятком, стерилизуем 20 минут, переворачиваем и укутываем.