Бадимджан
Кулінарія
Бадимджан долмаси - фаршировані овочі, які нудяться в духовці під томатним пюре або соком, виходячи неймовірно соковитими, смачними і ароматними. М'ясний фарш використовуйте тільки яловичий або бараній.
Опис приготування:
Ідеальна низькокалорійна і шалено смачна страва напевно сподобається тим, хто стежить за своїм харчуванням. Ви можете подати його зі сметаною або густим йогуртом, кефіром із зеленню або іншими соусами. Пам'ятайте, що бадимджан подається тільки в гарячому вигляді!
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/ОвочіБлюдо
: Гарячі страви/Фаршировані
Інгредієнти:
- Фарш говяжий - 400 Грам
- Баклажан - 2 Штуки
- Помідор - 2-3 Штук
- Перець болгарський - 2 Штуки
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Олія рослинна - 30 Мілілітрів
- Сіль - 4 Щепотки
- Перець чорний мелений - 2 Щепотки
- Вода гаряча - 50 Мілілітрів
Кількість порцій: 3-4
Як приготувати "Бадимджан" "
Підготуйте вказані інгредієнти. За бажанням можете додавати у фарш та інші приправи, спеції.
Очистіть і промийте цибулю від шкірки, натріть її на терці з дрібними комірками у фарш. Всипайте сіль і мелений чорний перець, перемішайте фарш і викладіть його в сковороду з рослинним маслом. Обсмажте протягом 5-7 хвилин до рум'яності.
Промийте овочі у воді. З баклажанів зріжте хвостики і розріжте їх навпіл. Перці очистіть від насіння і промийте. З помідорів виріжте зелені серцевинки і видаліть м'якоть, залишаючи овочі порожніми.
Влийте трохи олії в сковороду і викладіть половинки баклажанів зрізом вниз і болгарські перці. Обсмажте приблизно 10 хвилин.
Витягніть з баклажанів м'якоть і нафаршируйте всі овочі приготованою начинкою. Викладіть у форму і влийте воду.
Подрібніть витягнуту м'якоть помідорів і викладіть на овочі у формі. Розігріть духовку і помістіть в неї форму з овочами.
Запекіть приблизно 40 хвилин до м'якості овочів.
Викладіть готову страву на тарілки і подайте до столу гарячим з різними соусами на сметаній основі.
