Азиатский куриный суп

Любителям азиатской кухни я предлагаю приготовить этот интересный азиатский куриный суп. Для его приготовления потребуется не столько много времени, сколько изобретательности. Смотрите и учитесь!

Описание приготовления:

Посмотрите, как приготовить азиатский куриный суп. Естественно, посуда для его приготовления должна быть особая. Идеально подойдет вок, но при его отсутствии можно обойтись сотейником или казаном.
Несмотря на то, что в супе довольно много ингредиентов и некоторые из них требуют предварительной обработки, в целом суп довольно прост в приготовлении. Пробуйте на здоровье!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Крупы / Куриная грудка
Блюдо: Супы
География кухни: Азиатская

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 300 Грамм
• Лук-порей  — 1 Штука
• Перец чили  — 1 Штука
• Болгарский перец  — 1 Штука
• Рисовая лапша  — 200 Грамм
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Морковь  — 1 Штука
• Бульон или вода  — 2 Литра
• Перепелиные яйца  — 6 Штук
• Соль, перец  — По вкусу
• Масло растительное  — 5 Ст. ложек

Количество порций: 6

Как приготовить ""Азиатский куриный суп""

Для приготовления супа нарежьте куриное мясо соломкой тоненько. Уложите мясо в миску. Приправьте соевым соусом, специями. Перемешайте и дайте постоять от 5 до 10 минут.

Лук-порей нарежьте тонкими колечками. После нарезки промойте лук под проточной водой и дайте стечь жидкости. Поступаем именно так, ибо внутри стебля могут оставаться частички песка.

Болгарский перец и перец чили нарежьте на небольшие кусочки. Перец можно измельчить как угодно (соломка, кубик), главное, чтоб его было удобно кушать в готовом супе.

Вскипятите воду. Кипятком залейте рисовую лапшу. Дайте лапше набухнуть. Пока лапша набухает, поставьте на огонь сотейник или вок. Разогрейте.

На разогретом масле обжарьте быстро лук-порей.

Добавьте оба вида перца. Постоянно помешивая, обжарьте овощи вместе.

Добавьте маринованное мясо и обжарьте все вместе.

Морковь нарежьте произвольно (я придерживаюсь нарезки соломкой) и добавьте к остальным продуктам. Обжарьте все вместе.

Залейте суп бульоном или водой. Варите до готовности всех овощей. В конце варки приправьте суп специями и присолите если будет необходимость.

Пока суп варится, отварите отдельно перепелиные яйца (4 минуты). Остудите, очистите.

В порционную миску поместите мягкую рисовую лапшу.

Влейте немного супа. В каждую тарелку выложите по 1 перепелиному яичку, разрезанному пополам. Подайте суп к столу, приправив свежей зеленью.