Азиатский куриный суп
Любителям азиатской кухни я предлагаю приготовить этот интересный азиатский куриный суп. Для его приготовления потребуется не столько много времени, сколько изобретательности. Смотрите и учитесь!
Описание приготовления:
Посмотрите, как приготовить азиатский куриный суп. Естественно, посуда для его приготовления должна быть особая. Идеально подойдет вок, но при его отсутствии можно обойтись сотейником или казаном.
Несмотря на то, что в супе довольно много ингредиентов и некоторые из них требуют предварительной обработки, в целом суп довольно прост в приготовлении. Пробуйте на здоровье!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Крупы / Куриная грудка
Блюдо: Супы
География кухни: Азиатская
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 Грамм
- Лук-порей — 1 Штука
- Перец чили — 1 Штука
- Болгарский перец — 1 Штука
- Рисовая лапша — 200 Грамм
- Соевый соус — 2 Ст. ложки
- Морковь — 1 Штука
- Бульон или вода — 2 Литра
- Перепелиные яйца — 6 Штук
- Соль, перец — По вкусу
- Масло растительное — 5 Ст. ложек
Количество порций: 6
Как приготовить ""Азиатский куриный суп""
Для приготовления супа нарежьте куриное мясо соломкой тоненько. Уложите мясо в миску. Приправьте соевым соусом, специями. Перемешайте и дайте постоять от 5 до 10 минут.
Лук-порей нарежьте тонкими колечками. После нарезки промойте лук под проточной водой и дайте стечь жидкости. Поступаем именно так, ибо внутри стебля могут оставаться частички песка.
Болгарский перец и перец чили нарежьте на небольшие кусочки. Перец можно измельчить как угодно (соломка, кубик), главное, чтоб его было удобно кушать в готовом супе.
Вскипятите воду. Кипятком залейте рисовую лапшу. Дайте лапше набухнуть. Пока лапша набухает, поставьте на огонь сотейник или вок. Разогрейте.
На разогретом масле обжарьте быстро лук-порей.
Добавьте оба вида перца. Постоянно помешивая, обжарьте овощи вместе.
Добавьте маринованное мясо и обжарьте все вместе.
Морковь нарежьте произвольно (я придерживаюсь нарезки соломкой) и добавьте к остальным продуктам. Обжарьте все вместе.
Залейте суп бульоном или водой. Варите до готовности всех овощей. В конце варки приправьте суп специями и присолите если будет необходимость.
Пока суп варится, отварите отдельно перепелиные яйца (4 минуты). Остудите, очистите.
В порционную миску поместите мягкую рисовую лапшу.
Влейте немного супа. В каждую тарелку выложите по 1 перепелиному яичку, разрезанному пополам. Подайте суп к столу, приправив свежей зеленью.