Ароматний рулет зі свинини

Якщо вам не подобається свинячий рулет, значить ви просто не їли смачний свинячий рулет. Запах при готуванні такий, що весь під'їзд багатоквартирного будинку знає що в квартирі № 24 роблять смачнятину. Перекопавши рецепти сайту, я не знайшла саме такий спосіб приготування як у мене. але якщо я все-таки прогледіла, думаю нічого страшного т. к. САЛА БАГАТО НЕ БУВАЄ.

Інгредієнти для «Ароматний рулет зі свинини»:

• Сало (у мене тоненьке, з живота.) - 1 кг
• Сіль - 250 г
• Перець запашний - 1 ч. л.
• Часник - 5 зуб.
• Лушпиння цибулева (ну, це я написала умовно таке кол-во. насправді, у мене лушпиння з 5 цибулин.) - 100 г
• Аркуш лавровий - 5 шт
• Вода - 3,5 л

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 1

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Ароматний рулет зі свинини»:

М'ясо моє і обсушуємо на рушник.

Прорізаємо його. але не повністю, а до шкурки.

Ріжемо часник платівками і прокладаємо між прорізами. Туди ж закладаємо лавровий лист, зверху посипаємо перцем і трохи припудрюємо сіллю - приблизно 1 ч. л.

Потім, згортаємо сало в рулет і туго його стягуємо. Тут доведеться відступити від лірики і сказати що я цілу годину бігала за домочадцями і просила допомогти мені скрутити рулет т. к. однієї і тримати і скручувати-незручно, але у всіх були важливі справи. тому я його дивилася сама. Звичайно, не так красиво як треба-б, але зате дуже туго і міцно.

Прибираємо рулет в пакет і залишаємо на столі на 3 години.

Тим часом ми лушпиння заливаємо 0,5 л. води, доводимо до кипіння, вимикаємо і даємо настоятися до повного охолодження

Холодний відвар відцежуємо.

Воду вскип'ятити, додати в неї сіль і відвар цибулевого лушпиння і після закипання покласти в нього рулет, довести до кипіння і зменшивши вогонь варити 40 хвилин

Готовий рулет залишити в розсолі при кімнатній температурі на 12 годин. У моєму випадку він був готовий якраз вранці.

Ну, последний и самый приятный шаг-это предвкушать как положишь кусочек рулетика на кусочек хлебушка и медленно отправишь в рот... Казка...
Приємного апетиту.