Архангельские козули

Архангельские козули - украшение любого праздника. Одинаково хорошо они смотрятся и на рождественском столе, и на елке. Козули славятся своей росписью, заниматься которой можно всей семьей. Приступим!

Описание приготовления:

Готовить козули совершенно не сложно, единственное, козули необходимо начать готовить за 4-5 дней до праздника так, как тесто придется оставить в холодильнике на 4 дня. Тесто приготовим на основе сахарной карамели, специй и пшеничной муки, а готовые изделия украсим белковой глазурью. Приступим!

Назначение: На праздничный стол / Рождество
Основной ингредиент: Молочные продукты / Тесто / Сливочное масло
Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

• Сахар  — 250 Грамм
• Вода  — 1 Стакан
• Масло сливочное  — 50 Грамм
• Сода  — 1 Чайная ложка
• Уксус или лимонный сок  — 1-2 Ст. ложек (для погашения соды)
• Имбирь, гвоздика, мускатный орех  — 1 Чайная ложка
• Мука  — 4 Стакана
• Яичный белок  — 1 Штука (для глазури)
• Сахарная пудра  — 100 Грамм (для глазури)

Количество порций: 10

Как приготовить ""Архангельские козули""

1

Примерно 100 г сахара обжарьте в сухой сковороде или кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, до карамелезации.

2

В карамелезированный сахар влейте кипящую воду, перемешайте и добавьте оставшийся сахар. Доведите до кипения и варите в течение нескольких минут. Снимите с огня.

3

Сливочное масло растопите.

4

В большой миске смешайте муку, специи, добавьте погашенную лимонным соком или уксусом соду.

5

Добавьте в муку топленый сахар, перемешайте до однородной массы. Должно получиться мягкое, липкое тесто.

6

Готовое тесто для козуль оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 4 дня.

7

Противень застелите пергаментом и выложите на него козуль.

8

Выпекайте козули в разогретой до 190 градусов духовке в течение 10-12 минут.

9

Готовые козули отставьте до остывания и приготовьте глазурь. Для этого взбейте белок (не доводите до пены), добавьте пудру. Глазурь выложите в тонкий пакет, срежьте кончик и разрисуйте козули.

10

Архангельские козули готовы! Приятного аппетита!