Аджика из помидоров и перца на зиму

Это одна из моих самых любимых заготовок на зиму: радует всех! Попробуйте приготовить вкусную аджику с добавлением томатов.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить аджику, нужно измельчить все овощи удобным способом и затем варить их со специями, маслом и уксусом. Готово!

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор
Блюдо: Заготовки / Закуски / Консервация / Аджика / Острое
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Помидор  — 2 Килограмма
• Перец болгарский  — 1 Килограмм
• Чеснок  — 200 Грамм
• Перец острый (чили)  — 250 Грамм
• Уксус 9%  — 50 Миллилитров
• Масло растительное без запаха  — 0.5 Стакана
• Соль  — 1 Ст. ложка
• Сахар  — 2 Ст. ложки
• Зелень  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить ""Аджика из помидоров и перца на зиму""

Подготовим овощи для аджики.

Помидоры перекручиваем при помощи блендера или мясорубки.

Режем болгарский перец.

Измельчаем при помощи блендера.

Измельчаем перец жгучий и чеснок. У перца нужно только отрезать хвостики.

Соединяем в кастрюле все овощи, ставим на огонь и варим 35 минут. Помешиваем регулярно.

Пока варится аджика, подготовим соль, сахар, специи. Я добавила вместо свежего укропа — сушеный. Разницы во вкусе нет.

Наливаем масло, уксус, добавляем соль, сахар и специи, и варим еще 10 минут.

Готовую аджику разливаем по стерильным баночкам, закатываем крышками. Переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания. Хранить ее нужно в прохладном месте.