Яких перепелів краще розводити початківцям

Незважаючи на те, що переспіви були відомі в Росії вже дуже давно, ще за Івана Грозного були поширені страви зі смажених перепелів, справжнім промисловим розведенням цих невибагливих птахів зайнялися лише в другій половині XX століття. Перші господарства, що спеціалізуються на розведенні перепелів і отриманні від них м'яса і яєць, з'явилися в Росії тільки в 1964 році.

Увага! Почалося все з однієї найдавнішої породи - японський переспіл, яка, завдяки багаторічним зусиллям селекціонерів вже в ті роки могла виробляти в рік близько 300 яєць.

Все наступне розмаїття порід було отримано з однієї цієї породи. Процес йшов довгим шляхом нескінченних схрещувань і мутацій і відбору найбільш яйценосних або найбільших за ваговими показниками (м'ясних) особин. В результаті на даний момент є три умовних групи перепелів, які відрізняються при описі своїми характеристиками: яєчна, м'ясояїчна і м'ясна. Необхідно зазначити, що у випадку з перепелами, на відміну, наприклад, від курей, цей поділ досить умовний. Адже навіть м'ясні породи перепелів також несуть достатню кількість яєць, і різниця між яєчними і м'ясними породами стає виразною тільки при промисловому утриманні від декількох десятків тисяч голів. Для домашнього ж утримання або дрібного фермерського господарства будь-яка порода перепелів буде представляти з себе цінність, оскільки спочатку від неї можливо отримати достатню кількість яєць, а потім переспіву можуть бути використані на м'ясо. Але відмінності в характеристиках порід все-таки є, а яєчні породи перепелів відрізняються в даний час великою різноманітністю і щоб вибрати для себе найкращі, потрібно спочатку познайомитися з ними ближче.

Яєчний напрямок

Зазвичай про придбання породи перепелів для яєць замислюються люди, які хочуть поправити своє здоров'я або здоров'я своїх дітей, або ті, яких не цікавить забій птиці на м'ясо, а вони хочуть отримувати лише яйця перепелів у можливо більшій кількості. Чим же перепелині яйця настільки привабливі, що їм навіть віддають перевагу порівняно з курячими.

Склад і властивості перепелиних яєць

Середня вага перепелиного яйця становить близько 10-11 грам. Для порівняння, куряче яйце важить в п'ять разів більше 48-55 грам. У перепелиного яйця досить тонка шкаралупа, але незважаючи на це, яйця не є крихкими, а для приготування страви з багатьох десятків яєць перепелів багато хто в даний час навіть користується спеціальними ножицями - настільки непростою справою є розколоти шкаралупу.

В одному яйці перепелів знаходиться 1,3 г білка, 1,1 г жиру, 0,05 г вуглеводів. А якщо говорити про калорійність, то одне перепелине яєчко вміщує в собі близько 15-16 калорій. Добре підходить для харчування навіть тим, хто позбувається зайвої ваги. Крім того, яйце містить залізо, кальцій, мідь, фосфор, кобальт, каротиноїди та вітаміни А, В1,В2 і РР. Головна ж перевага перепелиних яєць - це їхні гіпоалергенні властивості, завдяки яким їх можна вводити в раціон алергіків. Які ж ще лікувальні властивості є у перепелиних яєць?

• Зменшують інтенсивність зростання ракових клітин;
• Підсилюють мозкову активність, покращують пам'ять і заспокійливо діють на нервову систему;
• Сприяють загоєнню виразки шлунка і нормалізують роботу ЖКТ;
• Допомагають виводити з організму важкі метали і токсини і підвищують рівень гемоглобіну, тому дуже корисні вагітним жінкам і маленьким, ослабленим після хвороб, дітям;
• Використовуються в косметичних цілях, оскільки покращують стан шкіри і волосся;
• Використовуються в лікуванні таких хвороб, як туберкульоз, цукровий діабет, бронхіальна астма, вегето-судинна дистонія.

Ну а в порівнянні з курячими яйцями, розрахунок прибутковості досить-таки простий. Навіть виходячи з середньої яйценоскості, одна перепілка на рік може знести 250 яєць, що відповідає її масі, збільшеній у 20 разів. Курка зносить у рік кількість яєць, що відповідає її масі, збільшеній у 8 разів. Але при цьому перепілка з'їдає кормів на рік, як мінімум в 10 разів менше, ніж курка. Тому яйця перепелів не тільки корисніші, а й ще й вигідніші, ніж курячі. До речі, продуктивний період у курей і перепілок приблизно збігається, оскільки найбільша кількість яєць перепілка зносить за перший рік життя, на другий рік кількість знесених яєць вже знижується, але вона ще може нестися. І повністю втрачає здатність нести яйця вона тільки у віці 2,5-3 роки.

Увага! У домашніх умовах перепілки мчать з дотриманням певного графіка: п'ять-шість днів - по одному яйцю, потім один-два дні - відпочинок. Варто почати турбуватися тільки якщо подібний «відпочинок» затягнеться більш ніж на три дні.

Японські переспіви

Ця порода є на даний момент однією з найкращих для розведення на яйця. Мало того, вона є своєрідним еталоном для інших порід - зазвичай саме з її параметрами порівнюють яєчні, м'ясні та інші характеристики різних порід.

Вага самих перепелів невелика: самців 110-120 г, самок 135-150 г. За сприятливих умов утримання самки японських перепелів можуть почати яйцекладку вже у віці 35-40 днів. За рік кожна перепілка здатна знести від 290 до 320 яєць. Яйця невеликої величини, вагою від 9 до 12 грам. Плідний яйценосний період триває біля перепелів близько року, на наступний рік кількість знесених яєць може зменшитися в два і більше рази.

У японської породи перепелів є багато додаткових переваг:

• Вони дуже невибагливі в змісті;
• У них висока стійкість до різних захворювань;
• Вони швидко набирають масу в перші тижні життя і до 40 днів досягають ваги дорослих перепелів;
• Крім того, вже у віці 20 днів у них проявляються статеві відмінності, що дозволяє в більш ранні терміни зробити поділ обраних перепелів по різних клітинах. Відрізнити самця від самки нескладно за фарбуванням оперення на грудях - у самців переважають коричневі тони, а у самок - світло-сірі з чорними крапинками. Крім того, забарвлення дзьоба у самців темніше, ніж у самок.

Основним недоліком японських перепелів є невелика жива маса птиць, тому для виробництва м'яса вони не годяться. Зате для любителів-початківців-перепелиних яєць ця порода є однією з найкращих внаслідок своєї невибагливості.

Любителям всього незвичайного можна порадити мармурову породу, яка є точною копією японських перепелів за своїми характеристиками, але відрізняється вельми своєрідною зовнішністю.

Це мутантна форма, отримана в Росії шляхом опромінення рентгеном насінників самців японських перепелів. В результаті були отримані переспіви оригінального світло-сірого забарвлення з рудими крапинками, що нагадує мармур. Існують й інші забарвлення: золотистий, білий та інші, але зазвичай їх тримають більше в домашніх умовах, як декоративних птахів, оскільки характеристики по яйценоскості у них невизначені.

Англійські або Британські білі переспіви

Ця порода була виведена в Англії і потрапила в Росію лише в 80-х роках минулого століття. Англійські білі переспіви вважаються однією з перспективних порід особливо для промислового розведення, оскільки через білий колір оперення у них ніжно-рожевий колір тушки, дуже привабливий для потенційних покупців. Навіть незважаючи на те, що їх жива вага лише на трохи перевищує вагу японських перепелів: самці 140-160г, самки 160-180г, з вищевикладеної причини вони часто використовуються для розведення на м'ясо. Хоча яйценоскість у цієї породи перепелів теж досить висока - до 280 яєць на рік.

Крім того, в останні роки саме ця порода часто використовується як основа для виведення бройлерних ліній перепелів - так, в Європі селекціонерам вдалося вивести птахів, самки яких досягають 250-300 грам живої ваги. Порода англійських білих перепелів також невибаглива в утриманні і годуванні, але цих перепелів краще розводити більш досвідченим птахівникам, оскільки у неї є один недолік - досить складно розрізняється стать перепелів до досягнення ними 7-8 тижневого віку. У цьому віці вони стають вже статевозрілими і самця можна відрізнити за наявністю клоакальної залози у вигляді невеликого утовщення рожеватого кольору. У самки її немає, а поверхня навколо клоаки має блакитний відтінок.

М'ясо-яєчні породи

Виділення цього напрямку досить умовне, оскільки за своїми характеристиками породи незначно відрізняються один від одного.

Маньчжурські золотисті переспіви

Ця порода перепелів цікава, насамперед, своїм незвичним забарвленням. На світлому тлі безладно розкидані жовті і коричневі крапинки, за рахунок чого виходить дуже живописний ефект золотистого відливу.

Якщо ви стоїте перед вибором, яку породу перепелів найкраще придбати для початківців, то маньчжурських золотистих перепелів можна з упевненістю порекомендувати, оскільки, поряд з красою оперення, вони відрізняються непоганою яйценоскістю - 260-280 яєць на рік, а яйця у них при цьому більші, ніж у японських перепелів - 15-16 грам одне яйце. Крім того, з перепелів цієї породи можна отримати вже пристойний вихід м'яса, оскільки середня вага самців - 160-180г, а самки досягають 180-200р. Ну і колір тушки завдяки світлому оперенню також не здатний відштовхнути потенційних покупців.

Маньчжурські переспіви також відрізняються невибагливістю в утриманні і невеликим споживанням кормів у розрахунку на одну голову.

Естонська порода перепелів

На даний момент ця порода є найпопулярнішою як серед фермерів і великих агропромислових підприємств, так і серед птахівників-аматорів, які тільки збираються розвести перепелів у себе в господарстві. І це неспроста. У кайтаверсів (інша назва естонської породи) - багато переваг, які роблять її універсальною і привабливою для розведення.

• Хороша заплідненість яєць - 90-92%.
• Міцне здоров'я і не вибагливість до умов утримання.
• Висока життєздатність і виживаність молодих перепелів - до 98%.
• Швидкий приріст маси тіла протягом перших тижнів життя.
• Довгий термін життя і тривалий яйценосний період.
• Легко відрізнити самця від самки вже у двотижневому віці. У самця на голові є три світло-жовтих смужки. У самки шия і голова - сіро-коричневі.

Відгуки власників

Подивіться, які відгуки дають цій породі люди, які пробували її розводити.

Михайло, 38 років, м. Тула

Перепелами займаюся вже більше 5 років. За цей час спробував багатьох перепелів яєчної породи, в тому числі японців, британців. Сподобалися маньчжурці золотисті, діти мої були в захваті від них. Але все-таки мені цікавий і вихід яєць і м'яса, а за вагою маньчжурці все-таки хиловати, самки перепелів досягають тільки 190-210 грам. Минулого року завів естонську породу і задоволений ними настільки, що поки змінювати не збираюся. Невибагливі як у догляді, так і в їжі. Виводимість дуже висока, більше ніж у всіх інших порід, що у мене були, та й перепелята ростуть міцними, здоровими, швидко додають у вазі. Яєць мені вистачає, надлишки ще продаю знайомим і сусідам, а що стосується м'яса, так, у мене були самочки, які досягали 320 грам. Так що всім знайомим рекомендую вибирати тільки цих перепелів.

Відео-відкликання

М'ясні породи перепелів

М'ясні переспіви з'явилися набагато пізніше яєчних і м'ясоячних порід, але зате в останні роки саме цей напрямок відрізняється швидкими темпами розвитку.

Фараон

Донедавна це була єдина м'ясна порода в нашій країні. Але останнім часом її настільки потіснили техаські білі, що деякі джерела навіть зараховують фараонів до м'ясояїчного напрямку. Дійсно, незважаючи на досить великі розміри, яких досягають переспіву породи фараон - самці до 260 г, самки до 320 г, вони володіють ще порівняно високою яйценоскістю, в середньому 220 яєць на рік, хоча у деяких птахівників ця цифра доходить і до 260 яєць на рік. Крім того, самі яйця досить великі, за вагою досягають 18 грам.

Важливо! Молоді переспіви швидко набирають вагу, і вже до місячного віку, маса їх досягає 140-150 грам.

У перепелів породи фараон є і деякі недоліки: вони досить вимогливі до умов утримання та годування, а також темний колір оперення погіршує товарний вид тушок.

Техаські білі

Ця порода порівняно недавно з'явилася в нашій країні, але попит на неї перевищив вже всі очікування. У неї багато схожих назв, таких як білі техаські гіганти, м'ясні обважнені білі тощо.

У середньому показники живої маси у самців - 360 г, а у самок - 450 г. При цьому нерідкі випадки, коли самки білих техаських перепелів досягають 500 і більше грам. Вихід м'яса становить близько 50% від живої ваги.

У білих техаських перепелів є такі переваги:

• Високі показники живої ваги і виходу м'яса;
• Привабливий вид тушки для покупців;
• Простота і невибагливість в змісті, спокійний норов.

Існують у породи і недоліки:

• Відносно низька яйценоскість і запліднюваність яєць;
• Самці не надто активні, тому їх потрібно більше на таку ж кількість самок;
• Визначити стать можна тільки після настання статевої зрілості і початку яйценоскості.

Подивіться відео-відгук про техаські білі перепели:

Ув'язнення

Після ознайомлення з інформацією, представленою в цій статті, ви, найімовірніше, зможете визначитися з тим, яка порода перепелів підходить саме вам найкращим чином.