Время уборки репчатого лука

Сроки и правила уборки лукового урожая

Лук – репчатый, порей, шалот, шнитт и другие – является достаточно популярным овощем на огородах дачников и селян. Культура используется в разных блюдах, неприхотлива в уходе и устойчива к перепадам температур. Чтобы овощ дольше хранился и сохранил полезные свойства, необходимо точно знать, когда убирают лук опытные огородники. Важно определить стадию и основные признаки созревания, учесть особенности разных сортов.

Репчатая разновидность используется чаще остальных. Чтобы собрать максимальное количество урожая и сохранить витамины, полезные вещества, нужно прояснить, когда и как убирать лук. Некорректное хранение способно испортить корнеплоды, снизить питательную ценность.

Время созревания и сроки сбора легко определить по внешним признакам. К моменту уборки луковое перо начинает желтеть и стелиться по земле. Кроме этого необходимо учитывать следующее:

1. Выцветание и полегание листьев необязательны, если сезон оказался холодным и дождливым – перо в принципе не станет ярким, сочным и зеленым.
2. У основания репки луковая шейка начинает подсыхать, истончаться и перегибаться – верный признак сбора урожая.
3. Опытные дачники также отмечают, что если корнеплоды начинают выступать над землей, а верхние слои становятся сухими и ломкими – пора подготавливать луковицы к хранению.

Регион имеет существенное влияние на сроки и периодичность уборки овощей (независимо от разновидности). Урал, Сибирь, средняя полоса, южные области – время колеблется в пределах с 20 июля по 20 августа.

В Подмосковье важно закончить процесс до 10 числа последнего месяца лета. На Урале дачники внимательно следят за прогнозами погоды, в любом случае сроки сокращаются до окончания июля. Для Средней полосы России это правило тоже работает.

Если сезон предполагается жарким и засушливым, допустимо использовать его для сушки корнеплодов. Главное – управиться до 20 августа.

Для Сибири и Ленинградской области сроки одинаковы. Основная рекомендация – до середины августа. Важно управиться до того, как начнет идти дождь. В районе Чемала убирают раньше, чем в северных областях. Советы по сортам:

• Подмосковье – «Спасский», «Робуста».
• Урал, Сибирь – «Даниловский 301», «Ред Барон», «Одиновец».

Кроме климата учитывают особенности почвы – земли глинистого типа дольше сохраняют влагу, срок созревания уменьшается.

Некоторые дачники предпочитают ориентироваться на рекомендации лунного календаря. Опытные огородники стараются следить за фенофазами, описывающими текущее состояние овоща.

Определенные рекомендации помогают повысить качество собранного урожая, увеличить сроки хранения корнеплодов. Основные правила:

• За 14 дней до предполагаемой даты сбора огород с репчатым луком (как и чесноком) перестают поливать, рыхлить и удобрять – рост корнеплодов замедляется, ботва напротив увеличивается (если начались дожди, рекомендуется покрыть почву пленкой).
• За 7 дней верхний слой земли слегка счищают, примерно на половину от размера корнеплодов; открытые овощи подсохнут, но получат больше солнечного света.
• Уборку начинают утром, с рассветом.
• Желательно работать в светлый, сухой день.
• Руками доставать корнеплоды не рекомендуется, подойдут вилы или лопата – следует аккуратно поддевать овощи, после счищать оставшиеся комья земли.
• Допустимо собирать луковицы несколько дней, но не затягивать.

Подготовительные работы помогут собрать большее количество овощей, минимизировать процент испорченных корнеплодов. Главное – ознакомиться с рекомендациями опытных огородников заблаговременно.

Максимальный срок сбора луковиц – 10 дней. За этот период полегание листьев будет массовым (то есть большая часть зелени пожелтеет, окажется на земле). Главное – не допустить полного опускания листвы, вкус и другие качества ухудшатся.

Основные моменты – подготовительные работы, соблюдение сроков уборки. При выполнении этих условий останется только просушить луковицы.

Особый случай – когда убирают лук дождливую погоду. Если сезон выдался сырым, сроки вызревания овощей увеличиваются. Чтобы «помочь» луковицам, необходимо слегка выдернуть вилами – частично оборвать корни. Процедура обеспечит подсыхание ботвы. Если есть сомнения, можно подрезать сильнее ножом, секатором. В таком положении лук дозреет быстрее, ножка станет тоньше.

Перед упаковкой лука на хранение необходимо просушить корнеплоды. Средний период – 14 дней. Данный процесс помогает сохранить урожай, уничтожить большую часть болезнетворных микробов и бактерий.

В сухую и жаркую погоду можно оставить овощи на грядке до полной готовности (если почва не влажная, в противном случае с нижней стороны возможно подгнивание). Свежий воздух, ветер и солнце ускорят высыхание листьев и внешних слоев кожуры. На ночь рекомендуется убирать под крышу или навес – утренняя роса может намочить и испортить урожай.

Если нет возможности убирать луковицы в помещение, необходимо накрывать грядки пленкой или непромокаемой тканью. Утром покров снимают.

Когда овощи немного подсохнут (в среднем через 5-7 дней после сбора), важно обрезать ботву. Оставляют пенек до 5 см. Если хранение планируется в «косах» (специальное плетение) допускается большая длина, но не выше 15 см.

Навес для просушки поможет сохранить большее число луковиц, при этом не придется переживать из-за непредвиденных дождей или росы. Можно соорудить полки из дерева, металлической или пластиковой сетки (например, как для защиты от комаров), других подобных материалов. Период сушки под крышей остается прежним – две недели.

Луковицы должны быть покрыты хорошо просушенной шелухой, шейка – тонкими чешуйками. Только в таком виде корнеплоды отправляют на длительное хранение.

Температурный режим: теплый вариант – +18-25° по Цельсию; холодный – от -1° до -4° по той же шкале. Способы хранения в квартире (необходимо убрать до осени):

• Деревянные или пластмассовые ящики. Главное, чтобы были отверстия для вентиляции (можно сделать самостоятельно на расстоянии 2-4 см).
• Коробки из картона. Подойдут любые варианты (из-под техники, обуви, другие), важно также проделать небольшие отверстия.
• Корзины из лозы. Рекомендуется использовать небольшие, объемом до 6 литров, в противном случае луковицы, которые будут располагаться в центре, может не хватить воздуха, начнется процесс гниения.
• Мешки из ткани. Используют только натуральные материалы (лен, хлопок, подобные), подойдут небольшие, вмещающие до 4-5 кг овощей (так будет легче хранить на кухне).
• Плотные бумажные пакеты. Используются аналогично тканевым.
• Сетки полипропиленовые. Такие встречаются в магазинах, позволяют долго хранить урожай, легко просматриваются (если появится загнивающая луковица, сразу видно).

Для лучшего проветривания опытные садоводы рекомендуют перекладывать корнеплоды опилками, шелухой, просушенной крапивой. На вкус и другие моменты не повлияет, но обработанные мелом овощи нельзя больше сажать.

Уборка и хранение лука: когда пора выкапывать с грядки

Сохранность урожая во многом зависит от своевременности и качества уборочных работ. Как правильно собрать лук с грядок, чтобы он хранился долго? О правилах уборки лука репчатого, сроках сбора и особенностях хранения читайте в статье.

Когда убирать лук с грядки на хранение

Сигнал для сбора урожая — прекращение питания растения. Признаки созревания луковицы:

• желтая жухлая ботва;
• головка овоща твердая, плотная, покрыта сухой шелухой;
• стебель у основания сплющенный и усохший;
• на срезе шейки луковицы при надавливании сок не выступает.

Когда прекращать полив

Лук собирают сухим, так он не загниет и пролежит всю зиму. Чтобы овощ дошел до нужной кондиции, полив прекращают при первых признаках увядания и засыхания ботвы, минимум за две недели до предполагаемой даты уборки.

• отгрести от головок грунт примерно до половины, в течение недели они подсохнут и станут готовы к уборке;
• вилами аккуратно приподнять почву на глубине около 5 см под луковицами, корешки оторвутся и питание растений прекратится.

Важно! Срезать листья для ускорения созревания нельзя, даже если они начали желтеть. Обрезка на корню ухудшает лежкость, в свежие срезы может попасть инфекция и головки загниют.

Сроки уборки лука с грядки

Период вегетации и созревания зависит от сорта, региона выращивания, погодных условий и в среднем составляет 2-2,5 месяца.

Примерные даты уборки в зависимости от региона

Регион

Срок посадки

Срок сбора

Средняя полоса До середины мая Вторая половина июля Сибирь Последняя декада мая Конец июля — начало августа Урал Вторая декада мая Конец июля

Когда собирать лук репчатый, определяют по состоянию растений. Если лето сухое и жаркое, вызревание происходит на 7-10 дней раньше.

В чем опасность несвоевременного сбора урожая

Несвоевременная уборка приводит к ухудшению лежкости и качества. Если поторопиться и вырыть сыроватые луковицы, то при хранении они загниют.

Готовые к сбору растения, оставленные в земле, через 10-14 дней вновь выпускают корешки и пускаются в рост. Луковица тратит запасенные питательные вещества, и вкусовые качества и сохранность овоща ухудшаются.

Как правильно выкопать

Решая вопрос, когда выкапывать лук, учитывайте погоду. Выбирайте солнечный теплый день. Приступать к уборке лучше с утра, за день луковицы проветрятся на грядке и будут готовы для дальнейшей обработке.

Лунный календарь — еще один помощник дачника в установлении даты уборочных работ. Благоприятными считаются дни убывающей луны и новолуние. Однако во всем следуйте здравому смыслу. Если прогноз обещает затяжные дожди, ждать новолуния не стоит, убирайте лук в погожие дни.

Уборка

Луковицу аккуратно подкапывают вилами и вынимают из почвы, потянув за ботву так, чтобы не повредить донце. Налипшие комья земли убирают руками, ни в коем случае не постукиванием головок друг о друга. Иначе луковки помнутся и испортятся при хранении.

На заметку. Выдергивать лук за листья можно, если на огороде песчаный или рыхлый торфянистый грунт.

Вырытый овощ, не обрезая, раскладывают в один слой на грядке для предварительной просушки. Затем урожай перемещают под навес или в проветриваемый сарай для сушки.

Сушка

Сушка под навесом длится 1,5-2 недели. Если погода позволяет, на день лук выносят на солнце, а на ночь убирают под крышу, чтобы овощ не промок от росы.

За это время ботва и корешки полностью усохнут. Головки покроются дополнительным слоем плотных чешуек. Счищать их не нужно: чем больше шелухи на луковицах, тем лучше они сохранятся.

Как обрезать лук после уборки с грядки

Собранный и высушенный овощ перед закладкой на хранение обрезают:

• ботву срезают, оставляя хвостик длиной 5-8 см;
• корешки укорачивают до 0,5-1 см.

На заметку. Если планируете хранить овощ в вязке, не срезайте ботву.

В процессе обрезки луковицы сразу сортируют. Для хранения не подойдут поврежденные, помятые, затронутые гнилью головки.

Хранение лука-репки

При правильных условиях овощ сохранит свежесть и пользу до самой весны.

Условия хранения

Лук хранят в сухих проветриваемых комнатах, в затемненном месте с температурой 18-20°С. При возможности овощ лучше поместить в прохладную, темную кладовку с температурой 5-10°С.

На заметку. Регулярно осматривайте луковицы и удаляйте подпорченные, чтобы избежать заражения всего урожая.

Способы

Существует множество идей, как разместить лук на хранение в квартире.