Предшественники шпината на огороде

Предшественники шпината на огороде

Шпинат — это зеленная овощная культура, однолетнее холодостойкое, травянистое растение семейства амарантовых, в более старой классификации маревые. Различают две формы шпината: обыкновенный (семейство лебедовых) и новозеландский (семейство хрустальниковых).

Шпинат обыкновенный – скороспелая и ценная по питательным качествам овощная культура. В пищу употребляют розеточные листья до появления цветоносного побега. Это двудомное растение (имеет женские и мужские экземпляры). После цветения мужские растения отмирают, на женских – происходит созревание семян.

Зачем выращивают шпинат?

Шпинат — одно из самых витаминизированных растений. В его листьях содержатся сравнительно редкие для других овощей фолиевая и никотиновая (РР) кислоты, витамины С, В₁, В₂, В₃, В₆, Е, D, РР, Р, К, А; этих витаминов в шпинате значительно больше, чем в других овощных культурах. Шпинат богат также белком, солями железа, калия и кальция.

Витамина С в шпинате больше, чем в салате и щавеле. Шпинат богат железом, хлорофилл его по химическому составу близок к гемоглобину.

Из шпината можно готовить супы, котлеты, пюре и соки. Его добавляют в салаты, сушат или замораживают. Из молодых листочков шпината полезно готовить салат детям.

Шпинат помогает нормализации деятельности органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, формированию костей. Особенно он необходим для детского питания, так как богат противорахитным витамином D₂ и минеральными солями. Однако людям, имеющим нарушения солевого обмена, употреблять шпинат следует ограниченно из-за высокого содержания в нем щавелевой кислоты.

Благодаря высокому содержанию железа и фолиевой кислоты шпинат назначают как лечебное средство при некоторых заболеваниях крови. Полезен шпинат людям с желудочными заболеваниями.

Особенности выращивания шпината.

Шпинат выращивают как повторную культуру, поскольку он быстро растет (урожай можно убирать уже через два месяца). Осенью вносят хорошо разложившийся компост (2—3 кг/м 2 ). Можно высевать шпинат на второй год после внесения навоза. При отсутствии органических удобрений используют минеральные: сульфат аммония (25—30 г/м 2 ), гранулированный суперфосфат (20—30), калийную соль (22—30 г/м 2 ).

Всходы переносят кратковременные заморозки до -6… -8° С. Семена прорастают при 2—4° С. Оптимальная температура для роста и развита 15° С.

Важно ! При температуре 20° С и более и длинном световом дне (свыше 12 часов) ускоряется стеблевание. Можно искусственно укорачивать день, прикрывая посевы темной пленкой, — это способствует интенсивному росту листьев и более позднему появлению цветоносов.

Слаборазвитая корневая система шпината располагается на глубине 20—25 см, поэтому растение нуждается в богатой органическими веществами почве и высокой влажности.

Намоченные за двое суток до посева при 18° С семена высевают в три срока: в середине апреля — для уборки в конце мая; в начале августа для уборки в октябре; в конце августа — начале сентября — для уборки в следующем году, через две недели после схода снега. Сеют на глубину 1,5—2 см (на легких супесчаных почвах до 4 см) с расстоянием между рядами 20, между лентами 50 см. Всходы прореживают: первый раз оставляют расстояние между растениями 7—8 см, второй — после соприкосновения листьев растений до 15 см.

Для получения раннего урожая шпинат выращивают в обогреваемых сооружениях защищенного грунта с марта, в пленочных укрытиях с середины апреля, используя сорта Годри, Исполинский, Жирнолистный (расстояние между строчками 5—6 см). Урожай готов к уборке через месяц.

В открытом грунте посев шпината проводят также в ранние сроки, в течение лета посев можно повторить несколько раз. Уход такой же, как за листовым салатом. Подзимние посевы накрывают соломой, травой.

Шпинат относится к группе овощей с высоким накоплением нитратов. Азотные удобрения под него надо вносить очень осторожно, не превышая установленных норм. Подкормку целесообразно проводить один раз мочевиной (2 г/м 2 ) или сульфатом аммония (но не аммиачной, калийной и натриевой селитрами). В сухую погоду поливают один раз в неделю по 20 л/м 2 , затем рыхлят. При недостатке влаги в почве шпинат быстро зацветает.

Культура поражается ложной мучнистой росой и корневой гнилью. Вредят ей минирующая муха и тля.

Сбор урожая начинают с наружных листьев, обламывая, а не отрывая черешок. За один раз собирают не более половины листьев. Употребляют в пищу в свежем виде. Длительное хранение возможно лишь в замороженном виде, в холодильнике шпинат хранится 8—10 дней.

В чем отличие выращивания шпината новозеландского?

Вид шпината — новозеландский — лучше растет на богатой гумусом почве. Солнечное, защищенное от ветра место обеспечит оптимальные условия для его роста.

Выращивать рассаду можно с середины апреля на подоконнике при температуре не ниже 20 °С. Лучше всего посадить в один горшок 2 семени и использовать проросшее, наиболее сильное. Замачивание семян в растворе стимулятора «Энерген» на 24 часа приводит к хорошим результатам. Посадка в открытый грунт проводится в конце мая. В первые дни после посадки необходимо часто рыхлить землю. Полив осуществляется в зависимости от погоды.

Чтобы растения начали рано ветвиться, нужно подрезать концы побегов. С первых дней июля уже можно обрывать листья. Чем они моложе, тем лучше их вкус. Концы побегов после этого продолжают расти.

Как обеспечить семью шпинатом с весны до осени?

Для непрерывного получения листьев с весны до осени шпинат высевают несколько раз — с мая и до середины августа. Семена шпината трудно прорастают, поэтому перед посевом их замачивают в растворе сильного стимулятора «Энерген» (в 1 стакане теплой воды (35—40 °С) разводят 5 капель препарата и погружают в раствор семена в мешочке на двое суток). Затем семена подсушивают до легкой сыпучести. Шпинат высевают на грядочку с расстоянием между семенами 12—15 см, глубина посева 1,5—2 см.

Оптимальная температура для роста и развития растений 18—20 °С. Шпинат требователен к почве. Однако надо знать, что избыток в ней азота приводит к накоплению в листьях нитратов. Для повышения плодородности почвы под перекопку осенью вносят на 1 м 2 3—4 кг торфа или торфяной земли, лучше — торфонавозного компоста, по 1 чайной ложке суперфосфата и сульфата калия.

В фазе трех листьев растения прореживают, оставляя между ними расстояние 8—9 см. Для предупреждения преждевременного стеблевания в жаркую погоду посевы часто поливают и подкармливают жидкими органическими удобрениями, например «Агриколой-Вегета» (2 ст. ложки на 10 л воды, расход на 1 м 2 — до 2—3 л раствора).

Убирать шпинат можно на 30—35-й день после посева. В это время растения имеют 5—6 хорошо развитых листьев.

Растения выбирают из земли, удаляя пожелтевшие листья, и ставят в ящики корнями вниз. Иногда шпинат срезают на уровне нижних листьев, но в этом случае он хранится хуже. Листья шпината хорошо сохраняются в течение 6—7 дней при температуре 0,5—1 °С и влажности воздуха 95—96%. А при температуре -1—2°С шпинат можно хранить до двух месяцев.

Сорта шпината.

Среднеранний сорт шпината. Матадор . Растение с полувертикальной розеткой. Листья крупные, овальные, мясистые. Устойчив к низким температурам. Пригоден для ранневесеннего и осеннего посева.

Среднеспелый сорт шпината. Жирнолистный . Один из лучших сортов. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 17—29 см, пластинка листа крупная, округло-овальная, со слабопузырчатой зеленой поверхностью. Масса растения 30—35 г. От всходов до начала сбора проходит 28- 31 день. Урожайность 2,4—2,8 кг/м 2 . Сорт относительно устойчив к болезням.

Предшественники овощных культур

Для удобства, существуют специальные таблицы, где можно посмотреть лучшего и худшего предшественника для каждой культуры.

Необходимые перерывы при выращивании культур на одном месте

Вообще, надо сказать чем больше времени прошло с момента когда одно и тоже растение росло на конкретном месте, тем лучше для него

Допустимое чередование

Также хорошо дать земле отдохнуть, один год ничего не высаживая на ней. Отдохнув земля восстановиться и обогатиться питательными веществами и микроэлементами.

Предшественники свеклы

Это часто выращиваемый овощ на огородах. И кто его сеет каждый год знает, что свеклу лучше сажать после картофеля, огурцов, лука, белокочанной и цветной капусты.