Когда убирать свеклу в Кирове?

Когда убирать свеклу с грядки на хранение

Свекла – один из самых ценных и популярных овощей на нашем огороде. Его несложно вырастить и легко хранить до следующего урожая, если строго выполнять агротехнику культуры и создать оптимальные условия для хранения корнеплодов. О том, когда убирать свеклу с грядки, как готовить корнеплоды к лежке, где и как хранить свеклу, мы расскажем в этой статье.

Когда выкапывать свеклу

Сроки созревания свеклы

Раннеспелым сортам свеклы с момента появления всходов до полного созревания нужно от 50 до 80 дней, то есть убирать их можно в конце июля или в начале августа, хотя климат и погода каждого региона могут внести коррективы. К наиболее популярным ранним сортам относятся Бебибит, Аксинья, Елизавета, Лорет, Мадам Ружетт, Зарница, Весенняя салатная, Водан, Сквирский дар, Округлый темно-красный, Детройт Рубидус, Детройт Дарк Рэд, Скарлет Суприм, Холодостойкий, Ноховский и Первый урожай.

Среднеспелые сорта созревают за 85-100 дней с момента прорастания семян, и убирают их урожай в конце августа. Лучшими среднеспелыми сортами свеклы являются Боливар, Бона, Черная вдова, Бикорес, Несравненная, Рэд Клауд, Мона, Детройт Неро, Смуглянка, Опольский, Негритянка, Бордо харьковская, Грибовская плоская, Сибирская плоская, Египетская плоская, Идеал, Ларка, Глобус, Голубка, Кросби, Красная цилиндрическая, Пронто, Русская односемянная, Браво, Багровый шар, Внучка.

Поздним сортам свеклы для созревания требуется от 100 до 125 дней, и убирают их с начала осени до конца октября, однако лучшее время для уборки – бабье лето. Наиболее востребованными поздними сортами свеклы являются Фрона, Цилиндра, Патрик, Мулатка, Корнелл, Редондо, Торпеда, Соната.

Уборка свеклы в средней полосе

Точные сроки уборки свеклы заранее спрогнозировать трудно, поскольку зависят они не только от сорта культуры и климатических условий региона, но и от переменчивой погоды. Однако определить зрелость корнеплода можно: когда на «вершках» растения появятся наросты, а нижние листья пожелтеют и увянут – это сигнал о том, что пора выкапывать «корешки». Во всяком случае, выкопав 1-2 корнеплода, вы сможете точно узнать, готова ли культура к сбору урожая.

В земле холодостойкая свекла может находиться вплоть до той поры, когда ночная температура упадет до 2-3 градусов, поэтому обычно эту культуру убирают позже, чем морковь: свеклу поздних сортов выкапывают с середины сентября до середины октября, а ранние сорта можно убирать уже в конце августа. Крупные корнеплоды выкапывают в срок, а те, что помельче, убирают позднее, когда они достигнут нужного размера.

Когда убирать свеклу на Урале

На Урале лучше всего выращивать корнеплоды среднеранних сортов, которым с момента появления всходов до созревания требуется около 100 дней. Поздние сорта в условиях уральского климата не вызревают, поэтому плохо хранятся и имеют невысокие вкусовые качества. Если вы посадили среднераннюю свеклу в середине мая, то планировать уборку, если погода не преподнесет сюрприза, можно в конце августа. Если же весна затянулась, и свеклу пришлось сажать в начале лета, то и уборку придется перенести на начало осени.

Уборка свеклы в средней полосе

Чтобы иметь гарантированный урожай, огородники пользуются рассадным способом выращивания культуры: рассада свеклы хорошо переносит пересадку в открытый грунт, и в сентябре вы сможете собрать урожай крупных и качественных корнеплодов.

Уборка свеклы

Убирают урожай свеклы в сухой солнечный день. Каким способом извлекать ее из земли, зависит от типа почвы, в которой выращивается культура. Из песчаного или торфяного грунта корнеплоды можно просто выдергивать за ботву без помощи какого-либо инструмента. Из тяжелой или уплотнившейся после дождей земли свеклу выкапывают, слегка поддев вилами или лопатой и стараясь при этом не повредить корнеплод.

Выкопанные плоды раскладывают для просушки на открытом воздухе, в сухом месте, время от времени переворачивая их, чтобы они высыхали равномерно. Затем свеклу очищают от земли и обрезают с нее ботву, оставив обрубки черешков длиной до 1 см. Корневой хвостик обрезать нельзя, иначе корнеплод может загнить.

Перед закладкой свеклы на хранение ее сортируют по размеру, сразу отбраковывая экземпляры с механическими повреждениями, инфицированные грибками или зараженные вредителями.

Хранение свеклы

Целые и здоровые корнеплоды в оптимальных условиях могут сохранять свежесть и качество до 8 месяцев. Лучше хранятся крупные плоды, диаметром около 10 см. Какие условия должны быть для свеклы в хранилище? Оптимальная для лежки влажность воздуха – 80-85 %, а температура – около 2-3 ºC. Помещение должно быть сухим и с хорошим воздухообменом.

Головки свеклы можно сложить в полиэтиленовые пакеты с песком, торфом или опилками. А можно сложить головки в большие ящики или контейнеры, пересыпав каждый слой овощей слоем органического материала толщиной 5-6 см. Чтобы сэкономить место в подвале или погребе, контейнеры можно поставить один на другой, но в этом случае температура в помещении должна быть не выше 0 ºC, иначе корнеплоды начнут портиться.

Хранят свеклу и в саду, уложив ее в яму или траншею и засыпав землей, а сверху укрыв листьями, но мелкие плоды следует хранить отдельно от крупных.

Небольшое количество корнеплодов свеклы можно поместить на хранение в овощной ящик холодильника.

Когда лучше убирать урожай свеклы с грядки

Важность своевременной уборки

Если буряк не был собран вовремя, он начинает вторично расти. В результате на плоде образуются светлые полоски. В дальнейшем на них будут формироваться белые корни. Когда корни сформированы, культура начинает цвести. Из-за того, что полосы образуются на корнеплоде, увидеть их можно, только достав плод из земли.

Свекла с признаками вторичного роста плохо хранится. Поэтому при появлении первых признаков перезревания плоды нужно незамедлительно убирать с грядок.

Если все признаки свидетельствуют о том, что урожай поспел, тогда выполняется уборка сахарной свеклы. В случае несвоевременной уборки корнеплодов они будут храниться значительно меньше. При этом существует риск, что часть урожая испортится в процессе хранения.

Сроки созревания разных сортов

Когда же нужно собирать свеклу? Уборка данной культуры с грядки выполняется тогда, когда овощ созрел. Причем сроки созревания напрямую зависят от сорта растения. При определенных погодных условиях буряк может поспевать раньше или позже положенного срока.

На сегодняшний день выделяют следующие сорта буряка:

• раннеспелые. Созревают через 50–80 дней после посева семян;
• среднеспелые. Созревают через 85–100 дней после высадки;
• позднеспелые. Созревают через 100–120 дней после посева семян.

При этом поздние сорта образуют более вкусные корнеплоды, чем ранние. Выращивая эту культуру необходимо знать, что буряк хорошо переносит холод (даже 2–3 °C). Из-за этого столовые разновидности выкапывают из земли позднее, чем кормовые.

Когда убирать свеклу

Чтобы сохранить урожай овощных культур, необходимо, прежде всего, определиться со сроками уборки. Когда убирать свеклу с грядки, зависит от ее сорта. Каждый сорт имеет свои сроки посадки, созревания и сбора. Однако стоит отметить, что сбор свеклы всегда должен выполняться до затвердевания ее плодов.

Опытные огородники отмечают, что уборка сахарной свеклы выполняется при обнаружении на грядках пожелтевших и высохших листьев. Но агрономы уверены, что это косвенный признак. Ведь листья могут пожелтеть и из-за жаркой погоды или неправильного ухода за культурой.

Чтобы понять, когда нужно выкапывать свеклу, необходимо ориентироваться на следующие моменты:

• сроки созревания сорта;
• косвенные признаки спелости овоща (пожелтение листьев и т. д.);
• «торчат» ли из земли верхушки корнеплодов. Если да, то овощ готов к сборке;
• растет ли буряк вторично.

Когда нужно выкапывать буряк? Обычно данная процедура выполняется в конце лета или в середине осени, после сбора моркови. Причем именно в середине осени чаще всего и происходит уборка свеклы. Сроки выкапывания овоща могут немного сдвигаться в зависимости от погодных условий лета.

Если предвидится сильное похолодание, вплоть до заморозков, то сбор овоща выполняется раньше положенного срока. Это делается для того, чтобы избежать промерзания буряка. Промерзший урожай хранится очень плохо.

Также понять, когда следует выкапывать корнеплоды, можно по времени посева семян. Чем раньше выполнялась высадка, тем более ранними будут сроки сбора.

Стоит отметить, что сбор сахарной свеклы осуществляется в зависимости от размеров плодов. Крупные выкапываются, а более мелкие остаются, чтобы они смогли немного подрасти. В таком случае созревание небольших корнеплодов продолжится.

Также время уборки свеклы определяется в зависимости от местности ее произрастания. К примеру, срок сбора в умеренном климате этой культуры наступит раньше, чем в засушливом и холодном.

Правила сбора урожая

Чтобы урожай сахарной свеклы хорошо хранился, его необходимо правильно собрать с грядки. Следует знать, что выкапывать буряк нельзя во время дождя. Ведь после уборки корнеплоды должны хорошо просохнуть. В противном случае они начнут гнить в процессе хранения.

Собирать буряк нужно, придерживаясь следующей технологии:

• подкоп овоща выполняется с помощью вил или лопаты. Действовать следует очень аккуратно, чтобы не повредить корнеплод;
• после того как с помощью садового инструмента овощ был поддет, он извлекается из земли руками;
• затем с плода удаляются остатки грунта, а сам буряк отправляется на просушку. Она длится несколько часов. Для просушки свеклу нужно разложить на специальном материале под лучами солнца. Если погода пасмурная и есть вероятность дождя, тогда овощи для просушки заносятся в дом;
• после сушки с буряка удаляется ботва. После того как листья были удалены, корнеплоды должны несколько дней полежать, чтобы затвердеть. Без листьев свекла довольно быстро просыхает и затвердевает.

После того как плоды были правильно убраны с огорода и хорошо просохли, они готовы к дальнейшему использованию. При правильном выполнении технологии сбора с собранной свеклой можно делать что угодно: отправлять на хранение, готовить еду, использовать для консервации и т.д.

Зная, когда и как убирать бу