Чорний перець горошком виростити вдома

Ліана має яйцевидне шкіряне сірувато-зелене листя. Цвіте дрібними білими квіточками, зібраними у звисаючі колосся. Після закінчення кольору утворюються плоди. Плоди перцю являють собою констанки кулястої форми з твердою оболонкою і володіють пекучим смаком, причому спочатку вони мають зелений колір, потім стають червоними. Урожай збирають, коли плоди починають купувати червоний колір. У процесі сушіння на сонці горошини чорніють. Цікаво, що перечна ліана здатна плодоносити двічі на рік протягом 25-50 років.

Батьківщина чорного перцю - Малаберське узбережжя Індії. Вирощують чорний перець в Індонезії, Бразилії та інших країнах із субтропічним кліматом. Наш холодний клімат, звичайно ж йому не підходить, але захотілося поекспериментувати.

З особистого досвіду вирощування

Насіннєвого матеріалу знайти в спеціалізованих магазинах, звичайно, не вдалося. Допоміг звичайний супермаркет - благо в даний час чорний перець горошком не є у нас дефіцитом. Купила пакетик, відібрала найбільші і красиві горошинки, замочила їх на добу в теплій водичці з алое і посадила в горщик. Глибина посадки - 1 см. Накрила землю поліетиленовим стаканчиком, періодично провітрювала, злегка обризкувала. Насіння довго «думало», сходи з'явилися майже через місяць.

З семи горошин проросли тільки п'ять.
Перший висновок: насіння свіже, тому що не втратили всхожість і перець-горошок не проходить термічну обробку, як пишуть, тобто був висушений в природних умовах. Але це, так би мовити побічний. хоча і позитивний, результат експерименту. Негативний же полягав у тому, що в літературі чорний перець рекомендується садити на початку літа, але це я дізналася після посадки, а на календарі був листопад.

Однак сходи виглядали бадьоро. Коли з'явилися другі листочки, обережно пересадила їх в окремі горщики. Через 10 днів після пересадки злегка підгодувала. Тепер переді мною стояло завдання: створити такі умови, щоб перчикам було комфортно. Перший час вони перебували під лампою. Необхідно було забезпечити і температурний режим. Чорний перець прекрасно себе почуває при температурі + 25С, не любить різкого похолодання, а при температурі нижче + 10 С рослина гине. Перець любить вологу. Влітку поливати треба рясно, взимку помірно. Поливаю перець водою кімнатної температури. Взимку, коли ввімкнено опалення, виникає загроза пересушки повітря. Я обприскувала своїх «малюків» двічі на день
. Літо саджанці провели в саду в теплиці, вони зміцніли, добре підросли. Від прямих сонячних променів прикривала. Осінню пересадку молоді рослини перенесли добре. У кожен горщик встановила опору, інакше рослина лежатиме на поверхні землі.

Навесні і влітку я підгодовую чорний перець комплексними мінеральними добривами. Взимку рослини знаходяться в стані спокою, їх краще не турбувати, поливати обережно, щоб не переборщити. Зараз, коли перчики подорослішали, вони зимують на східному вікні, де я намагаюся підтримувати температуру не нижче + 18C. Звичайно, не завадило б більше світла. Пересаджувати перець рекомендується раз на два роки, робити це треба обережно, краще використовувати пластикові горщики, бо в них краще зберігається волога. Обов'язковий хороший дренаж. Ґрунт для рослин потрібен поживний, пухкий, що складається з рівних частин листової, перегнійної і дернової землі, торфу, піску.

Плодоносити чорний перець починає на другий рік. Цвіте в квітні або травні. Сподіваюся, що вже цього року «король спецій» порадує мене своїм цвітінням і малабарськими ягодами.

Як бонус відео про вирощування перцю в домашніх умовах:

Чорний перець горошком - ця запашна приправа є на кухні господарок усього світу, від Казахстану, до Австралії. Ми купуємо зерна, мелений порошок, самі розминаємо цей пряний горошок у ступці. А чи можна в умовах звичайної квартири виростити цю рослину?

Можна однозначно! Але, процес копіткий. Малабарійська ягода, а саме так правильно називати горошок, прибула до нас з Індії. В умовах природи перець росте однорічною ліаною, любить оплітати високі стовбури дерев і тягнутися вгору до сонця.

У довжину ліана сягає 15-18 метрів. Її листя дуже щільні і широкі, а плоди перцю звисають гріздями. У чомусь перець схожий за зовнішнім виглядом з диким виноградом. У момент складання врожаю ягоди перцю пофарбовані в червоний колір, але після висихання вони набувають всім знайомий і звичний чорний відтінок.

Висаджувати чорний перець в грунт в наших широтах практично неможливо, адже при температурі в 10 градусів плодоносна ліана просто гине. Але, зате наші вмілі селекціонери приручили цю екзотичну ягоду до домашніх умов.

Чи можна виростити чорний перець горошком в домашніх умовах?

Підвіконня зі східного чи західного боку буде ідеальним домом для малабарійської ягоди, а ось на південному боці занадто багато сонячних променів, її краще уникати.

У період дозрівання врожаю перцю потрібно багато тепла і температура не повинна опускатися нижче + 25 градусів, але коли ліана знаходиться в стані спокою, їй вистачає і 16-28 градусів.

За купівлею насіння ми вирушаємо в найближчий супермаркет і беремо з полиць пакет чорного перцю горошком. Тільки зверніть увагу на дату складання і фасування, якщо ягодам більше року, їх краще не брати, можуть не зійти. Насіння потрібно замочити в теплій воді на добу. Її температура повинна бути близько + 50 градусів, за 24 години воду варто змінити мінімум чотири рази. Горошини, які спливли вгору нам не потрібні, беремо тільки ті, що залишилися внизу.

Висаджувати насіння перцю варто відразу у великий горщик. Зайва пересадка ніжним корінням рослини ні до чого. У горщику повинні бути отвори для хорошого водовідведення. Перед посадкою дно і стіни ємності варто знезаражити. Піддон краще взяти трохи більше належного розміру. Засинайте його торфом і залийте водою. Природне випаровування дуже сильно допоможе нашій ліані. Взагалі ваша садовода створити умови максимально схожі на тропічний ліс. Тепло і висока вологість найкращі друзі цієї ягоди.

Процес вирощування та відхід

Земля для посіву чорного перцю повинна бути з хорошим дренажем. Ідеальним варіантом будемо магазинний ґрунт для орхідей. Так само в горщик варто додати керамічні черепки, щебінь, гальку або річкові камінці. Якщо ви робите ґрунт самостійно, то до його складу обов'язково повинен входити річковий пісок. Ось приблизний склад ґрунту, який можна зібрати своїми руками:

• пісок 1 частина
• перегний 1 частина
• дернова земля 4 частини
• листова земля 2 частини

Грунт, зібраний в домашніх умовах найкраще просушити і продезінфікувати. Для цього відправте його в духовку, розігріту до 70 градусів на пару годин.

Кращим часом для посадки вважається кінець травня-початок липня, але наявність потужних батарей опалення робить можливою висадку в будь-яку пору року. Насіння садять у горщики і затягують їх зверху плівкою, для створення ефекту парника. Перші зелені паростки ви зможете побачити вже через три тижні. Після того як з'являться проросток, приховний матеріал ми прибираємо.

Перець великий любитель вологи і грунт у горщику завжди повинен бути трохи вологим, але не мокрим. Так само, з весни по осінь рослину бажано обприскувати з пульверизатора. З настанням холодів всі водні процедури ми скорочуються в двоє. До речі, вода для поливу повинна бути відстійною і з мінімальним вмістом хлору.

Відмінною підживленням для ягоди стане курячий послід, але в умовах міста його знайти досить складно, тому підійде простий комплекс мінеральних добрив.

Підживлення ми проводить двічі на місяць, з квітня по жовтень.

Кожні два роки обов'язково міняємо горщик для рослини на більший розмір. Перед пересадкою потрібно гарненько пролити перець, щоб не пошкодити крихку кореневу систему.

Коли рослині чогось не вистачає, вона починає активно повідомляти про це. Занадто частий полив позначиться на листі, і вона почне жовтіти, а при недостатності вологи кінчики листя стають буро-коричневими. Якщо схопить сам куст, значить йому аж надто світло і рослина потребує тіні.

Для хорошого розвитку ліана потребує опори, тому в квітковому магазині вам потрібно придбати підпірку. Ну або зробити її своїми руками. При правильному відході ліана досягає 2,5 метрів в довжину.

Чекати ароматні плоди можна вже на другий рік. Спочатку на перці з'являться дрібні бутони білого кольору, які звисають колосками, а вже потім з них утворюються тверді кульки зеленого кольору, які в міру споглядання наливаються бурим кольором. З одного квітучого колоска ви зможете зібрати 25-30 горошин. Якщо ви добре доглядали за своїм екзотичним другом, то плодоносити багаторічна ліана буде двічі на рік.

Зібрані ягоди варто висушити на сонечку, тоді ви отримати чорний перець горошком. Якщо вам потрібен білий перець, замочіть зібрані горошини на тиждень. Потім зніміть з них верхню шкірку і висушіть. Спеція буде м'якшою і без яскраво вираженої гостроти.

Готовий урожай пересипте в паперові пакетики і помістіть в скляну або пластикову ємність, що щільно закривається кришкою. Зберігайте в сухому місці, куди не потрапляють яскраві промені сонця.

Чорний перець, як спеція, відомий людству з незапам'ятних часів. Без його аромату і додає смаку гостроти не обходяться ні перші, ні другі страви, смачні маринади теж не приготувати без добре знайомих чорних горошин. Але далеко не всі знають, як росте ця широко відома пряність - чорний перець горошком. Останнім часом вирощування чорного перцю на дачній ділянці і в домашніх умовах стає все більш популярним, тому хочеться детально відповісти на всі виникаючі питання.

Як і де росте запашний чорний перець горошком

Батьківщиною прянощів є субтропіки Азії. Плантації «малабарської ягоди», це ще одна назва чорного перцю, розташовані в Індії, Бразилії, Індонезії.

Перцева ліана виростає до 15 метрів заввишки з великим шкіряним листям і звисаючими гріздями твердих кульок-плодів.

Зелені грозди червоніють у міру дозрівання. Червоні ягідки збирають і висушують. У процесі сушіння плоди стають добре знайомими всім, чорними горошинами.

Як росте чорний перець горошком в Австралії:

Чи можна і як виростити рослину в домашніх умовах?

Оскільки при температурі + 10 ° З перечна ліана гине, виростити її у відкритому ґрунті у нас практично неможливо.

Але при створенні сприятливих умов, він відмінно росте і навіть плодоносить як кімнатну рослину.

Трохи терпіння і Вам неодмінно вдасться здивувати своїх рідних і знайомих екзотичним мешканцем на підвіконні.

Де посадити, де взяти насіння

Отже, де посадити? Для перчика найкраще підходять західні і східні вікна з хорошим освітленням і відсутністю прямих сонячних променів.

Якщо посадка розташована на південній стороні, слід злегка прикрити рослину від занадто яскравого світла.

Оптимальна температура для росту і розвитку + 25 ° С. Взимку, як і у більшості рослин, у перцевої ліани настає період спокою, в цей час посадка відмінно себе почуває при + 16 ° С.

Для посіву можна придбати пакетик запашного чорного перцю горошком, який продається практично в кожному продовольчому магазині.

Перед посадкою їх замочують на добу у воді + 25- + 30 ° С. Горошини садити не слід. Після цього насіння висаджують у підготовлений ґрунт.

Для посіву можна придбати пакетик запашного чорного перцю горошком

Який ґрунт вибрати

Висаджувати насіння потрібно в горщик з хорошим дренажним шаром, перець любить вологу, але при її надлишку рослина може загинути.

Для посадки відмінно підійде готова ґрунтова суміш для орхідей, але можна приготувати ґрунт самим. Оптимальним буде наступний склад:

• пісок - 1 порція;
• перегний - 1 порція;
• дернова земля - 4 порції;
• листова земля - 2 порції.

Насіння висаджують наприкінці травня-початку червня. Їх можна прикрити плівкою або склом для створення парникового ефекту.

Посадку слід систематично поливати і провітрювати. Сходи з'являються на 3-4 тижні.

Вирощування і догляд вдома

Полив.

Перець любить хороше зволоження і потребує рясного поливу і обприскування з весни до осені. Ґрунт у горщику повинен бути злегка вологим.

Взимку полив скорочують і поливають рослину в два рідше. Якщо температура в приміщенні взимку в межах + 20 ° С, обприскувати не потрібно.

Важливо: полив і обприскування проводять відстійною водою в якій менше солей і хлору.

Підживлення

Внесення до ґрунту комплексного мінерального добрива або розведеного курячого посліду, забезпечить посадку необхідними речовинами.

Удобрюють з кінця квітня до початку жовтня, два рази на місяць. При достатньому вмісті в ґрунті добрив, рослина порадує хорошим зовнішнім виглядом і активним зростанням.

Перець потребує частих поливів, обприскування, добривів з кінця квітня до початку жовтня

Пересадка

Її виробляють раз на два роки. Рослину поміщають у горщик більшого розміру, методом перевалки. Ґрунт перед пересадкою необхідно зволожити, щоб не пошкодити кореневу систему.

Можливі труднощі

Перець підкаже, що йому необхідно в даний момент. При нестачі сонячного світла рослина витягується і скидає листя.

При недостатній вологості кінчики листя набувають коричневого забарвлення. Надмірне перезволоження призводить до побажання листя.

Прямі сонячні промені можуть призвести до опіку і засихання листя.

Маленькі хитрощі вирощування

Оскільки це ліана, необхідно поставити підпірку, щоб дати саджанцю можливість нормально зростати.

Поява на зворотному боці листя білих «ікринок», є нормальною для рослини.

За хороших умов утримання перечна ліана в домашніх умовах може досягати 2 м висоти.

Білий перець отримують замочуванням зрілих плодів протягом 2-х тижнів і подальшим очищенням і висушуванням.

Як насіння можна використовувати тільки горошини чорного кольору. Червоне, біле і зелене насіння не сходять.

Плодоносити починає на другому році життя, може досягати 2 м у висоту

Корисні властивості

Пряність має потужну антибактеріальну дію. Сприяє збереженню продуктів, саме тому вона так популярна в спекотних азіатських країнах.

Здатна нормалізувати процес травлення. Допомагає при застуді. Є відмінним антиоксидантом і покращує метаболізм.

Програма «Про найголовніше» розповість про чорний перець горошком:

Виростити перець в домашніх умовах нескладно. Трохи терпіння і дбайливий догляд дозволять отримати вдома дуже цікаву рослину, не тільки корисну, але й таку, що володіє відмінними декоративними властивостями.