Свято до нас приходить: новорічна вечеря в паризькому Fouquet's і не тільки

У паризького ресторану Fouquet's, що на перетині Єлисейських Полів і авеню Георга V, з самого початку все було не так, як у всіх. По-перше, це не ресторан з'явився при розкішному готелі, як зазвичай буває, а розкішний готель H^ tel Barricere Le Fouquet's Paris виник при ресторані. Історія довга і тягне на сюжет французького фільму: наприкінці XIX століття заклад був крихітним кафе Le Criterion, де по дорозі з іподрому відпочивали кучери в очікуванні пасажирів, потім його купив кмітливий продавець напоїв Луї Фуке і перетворив на демократичний гриль-бар - так ресторан отримав своє ім'я, а 1913 року новий власник Леопольд Мурьє нарешті зробив тут елегантну брассері з вишуканою кухнею і бездоганним обслуговуванням - місце тут же облюбували Жозефіна Бейкер, Жан Габен, Жан-Луї Годар, Ернест Хемінгуей та інші представники світла. Відтоді хлопки пляшок шампанського тут не стихають! Багато пізніше, в тому ж будинку з'явився готель H^ tel Barricere Le Fouquet's Paris, де сьогодні, буваючи в Парижі, зупиняються світові знаменитості. За сусіднім столиком ресторану, наприклад, можна запросто зустріти Квентіна Тарантіно або Анджеліну Джолі з мамою, яка повернулася до вечері з прогулянки. Торік став справжнім символом Парижа (і це не порожні слова: Le Fouquet's визнано об'єктом культурної спадщини Франції) ресторан відзначив 120 років вірної служби своїм гостям.

На честь ювілею і прийдешнього Нового року шеф П'єр Ганьєр, володар трьох зірок «Мішлен», підготував для гостей особливий сюрприз: рука об руку з французьким істориком Маріон Годфруа-Тайар де Борм він відтворив архівні рецепти початку XX століття, щоб прикрасити святковий стіл приготованими за ними стравами. Чудовий спосіб зустріти нове десятиліття так, як це зробили б сотню років тому завсідники ресторану. На закуску подадуть паштет з лобстера і міні-еклери з фуа-гра, на гаряче - жаб'ячі лапки з часником і петрушкою або курча з чорним трюфелем, а до чаю і кави спечуть норвезький омлет Le Fouquet's. Вечеря під назвою «За столом Луї Фуке» (340 євро з шампанським і гарячими напоями) пройде тільки 31 грудня, так що з бронню радимо поквапитися.

Однією вечерею, звичайно, можна не обмежуватися - попереду цілі канікули, так навіщо ж відмовляти собі в задоволенні зупинитися в H^ tel Barricere Le Fouquet's Paris, принаймні, на ніч? Тим більше готель підготував для гостей і ще одну святкову пропозицію - Gourmet New Year's Break. Всього за 1753 євро на додачу до святкової вечері на двох можна отримати ніч в номері і пляшку відмінного шампанського від готелю, а вранці встигнути щільно поснідати перед прогулянкою містом.

1 / 5